Салат «Любовница»: рецепт с пошаговыми инструкциями

Салат «Любовница» — это комбинация сладости моркови, пикантности чернослива и остроты сыра с чесноком. Его красиво оформленные слои порадуют глаз и вкус. Узнайте, как приготовить этот оригинальный салат на любой праздничный случай.

История блюда

Салат «Любовница» приобрёл популярность в постсоветском пространстве как блюдо для праздничных застолий. Он сочетает вкусы помидоров, моркови, свеклы и орехов — традиционных ингредиентов для салатов, популярных в России и странах СНГ.

Возможные заменители

vegan: Для веганской версии замените сыр на веганский аналог, а майонез — на веганский майонез.
glutenFree: Все ингредиенты в данном рецепте безглютеновые, но убедитесь в этом при выборе конкретных марок.
keto: Замените морковь на кабачки и минимизируйте количество свеклы.

Полезные советы от шефа

• Используйте свежие и качественные продукты для лучшего вкуса.
• Дайте салату настояться в холодильнике хотя бы 30 минут перед подачей.
• Украсьте салат свежей зеленью для более привлекательного вида.

Частые ошибки

• Не оставляйте овощи недостаточно сваренными — они должны быть мягкими, но не разваренными.
• Избегайте использования слишком кислой сметаны, если она выбрана в качестве заправки.
• Не нарезайте чернослив слишком крупно, чтобы вкус гармонично сочетался с другими слоями.

Подача и сервировка

Подавайте салат на плоской тарелке или в стеклянной салатнице, чтобы были видны все слои. Украсьте грецкими орехами и мелко нарезанной зеленью.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли подготовить салат заранее?

Да, салат можно приготовить за день до подачи. Он отлично пропитается, стоя в холодильнике.

Как приготовить рецепт Салат «Любовница»: рецепт с пошаговыми инструкциями

• 
  Промойте свеклу и отварите её в несолёной воде до мягкости, около 40–50 минут. Остудите и очистите от кожуры. Очистите морковь и промойте её. Залейте изюм и чернослив кипятком, оставьте на 5–7 минут, затем слейте воду. Очистите чеснок.
• 
  Натрите морковь на средней тёрке и смешайте с изюмом, посыпьте сахаром. Выложите смесь в салатницу первым слоем и щедро смажьте майонезом, сметаной или густыми сливками, по вашему выбору.
• 
  Натрите сыр на средней тёрке. Пропустите чеснок через пресс и смешайте с сыром. Выложите эту смесь на морковный слой и снова смажьте заправкой.
• 
  Мелко нарежьте чернослив и смешайте с грецкими орехами, оставив немного орехов для украшения. Выложите на предыдущий слой. Смешайте тертую свеклу с заправкой и аккуратно распределите поверх салата. Украсьте орехами.
• 
  Дайте салату настояться 30 минут перед подачей. Посыпьте края салатницы измельчёнными орехами перед самой подачей.

– — Если вы хотите приготовить салат за считанные минуты, то свеклу можно приготовить в микроволновке очень быстрым способом. Для этого она сырая очищается и натирается на крупной терке. Перекладывается она в термоустойчивую посуду, на дно которой наливается немного воды и накрывается крышкой. Помещаем свеклу в микроволновку и через 5 минут достаем готовый овощ. Стоит упомянуть о том, что когда она варится в кожуре и в воде витаминов в ней сохраняется больше, нежели при таком способе приготовления.

– — Салат «Любовница» можно украсить рубленой зеленью и дольками чернослива.

– — Употреблять блюдо можно как в обычный день, так и на праздники. Салат хоть и не дорогой, но является очень роскошным по своему вкусу и внешнему виду.