Рецепт салата «Свежесть» с овощами и легким соусом

Салат «Свежесть» сочетает в себе яркие вкусы свежих овощей и фруктов, дополненные легким сметанным соусом. Это блюдо станет идеальным дополнением к обеденному столу как гарнир или как самостоятельное блюдо.

История блюда

Салат «Свежесть» — это вариация на тему овощных салатов, которые популярны в кухнях по всему миру благодаря своей легкости и свежему вкусу. Такие салаты часто включают разнообразные ингредиенты, что делает их отличным выбором для экспериментов и поиска новых вкусовых ощущений.

Возможные заменители

vegan: Замените сметану на кокосовый йогурт и исключите яйцо.
glutenFree: Рецепт уже безглютеновый.
keto: Замените яблоко на большее количество авокадо и добавьте больше оливкового масла.

Полезные советы от шефа

• Для более насыщенного вкуса используйте смесь разноцветных перцев.
• Если лук слишком острый, обязательно замочите его в холодной воде.
• Используйте свежевыжатый лимонный сок для более яркого вкуса.

Частые ошибки

• Не переборщите с лимонным соком, чтобы не сделать салат слишком кислым.
• Не добавляйте слишком много соуса, чтобы не подавить вкус свежих ингредиентов.
• Не забывайте охладить салат перед подачей для лучшей вкусовой композиции.

Подача и сервировка

Подавайте салат в охлажденном виде, украшенным свежей зеленью. Для эффектной подачи можно использовать половинки авокадо как съедобные «тарелки».

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать обычный майонез вместо соуса?

Да, но приготовленный соус обладает более здоровым профилем и уникальным вкусом.

Как приготовить рецепт Рецепт салата «Свежесть» с овощами и легким соусом

• 
  Подготовьте все ингредиенты: промойте овощи и фрукты.
• 
  Удалите сердцевину и семечки у перцев и яблока. Очистите авокадо и, если необходимо, яблоко.
• 
  Нарежьте лук и замочите его в кипятке на несколько минут, затем слейте воду. Опустите этот шаг для красного лука или лука-порея.
• Нарежьте перцы, авокадо и помидоры небольшими кусочками, яблоко натрите на крупной тёрке, капусту мелко нарежьте. Измельчите зелень, оставив немного для украшения.
• 
  Приготовьте соус, смешав сметану, яйцо, оливковое масло и измельчённый чеснок. Тщательно перемешайте.
• 
  Соедините все ингредиенты в большой миске, добавьте лимонный сок, соль, специи и приготовленный соус, тщательно перемешайте. Охладите салат в холодильнике.
• 
  Подавайте охлаждённый салат, украсив оставленной зеленью. Для более праздничной подачи используйте половинки авокадо как съедобные тарелки.

– — Ингредиенты не являются обязательными, Вы можете менять их на своё усмотрение.

– — Любители мясного могут добавить в салат варёное куриное филе или креветок.

– — Авокадо можно заменить огурцом.

– — Придаст пикантный вкус салату также сыр моцарелла, фета или брынза.