———
———

Осетинский пирог с мясом - это очень вкусно

Осетинские пироги невероятно популярны. Любят их многие, и я не исключение. Предлагаю приготовить осетинский пирог с мясом. Это очень вкусно и сытно!

———
———

Ингредиенты

Тесто

  1. Мука 450 г
  2. Молоко 360 мл
  3. Сметана 75 г
  4. Сахар 2 ст. л.
  5. Соль 1 ч. л.
  6. Дрожжи сухие 7 г

Начинка

  1. Фарш 1 кг
  2. Лук репчатый 2 шт
  3. Вода по вкусу

Приготовление:

1. Готовим тесто. К просеянной муке добавляем соль, сахар и дрожжи. Перемешиваем рукой, вливаем теплое молоко, вводим сметану. Замешиваем. Ставим на расстойку на 1-1,5 ч. Несколько раз обминаем.

2. Готовим начинку. Мясо (говядину или баранину) перекручиваем в мясорубке, солим, перчим, добавляем мелко нарезанный лук и немного воды для сочности.

3. Формируем пирог. Подошедшее тесто делим на три равные части. Каждую часть делим на две неравные части. Часть побольше раскатываем в тонкий круглый пласт. Это будет нижний слой. На него выкладываем ⅓ фарша. Накрываем круглым пластом из куска поменьше. Защипываем два пласта между собой. Делаем сверху надрезы, чтобы выходил пар. Выпекаем около 15 минут при температуре 240 градусов. Готовый горячий пирог смазываем сливочным маслом. Всего получается три пирога.



Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.