Бефстроганов. Ужин за 30 минут

Секреты идеального бефстроганова: сочное мясо, богатый соус и неповторимый вкус. Знаменитый аппетитный бефстроганов в соусе с нежным картофельным пюре приготовим за 30 минут.

Как приготовить рецепт Бефстроганов. Ужин за 30 минут

• Картофель очистить и положить в кастрюлю, залить водой и посолить, довести до кипения и убавить огонь на слабый, варить до готовности 20-25 минут.
• Мясо нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Грибы нарезать пластинами по 4-5 мм.
• Разогреть сковороду, налить растительное масло и хорошо прогреть, добавить мясо и обжарить на сильном огне в течении 1-2 минут. Если у вас не говяжья вырезка, то мясо надо тушить до готовности, чтобы оно стало мягким. Достать мясо из сковороды.
• В эту же сковороду положить лук и жарить 1 минуту.
• Добавить грибы, 30 г сливочного масла, желательно топленого, поперчить и посолить, закрыть крышкой и жарить 5 минут на слабом огне.
• Добавить муку и перемешать, чтобы не было комочков.
• Добавить 200 мл бульона и варить на слабом огне 5 минут.
• Добавить сметану и перемешать.
• Добавить обжаренное мясо, перемешать и жарить 1-2 минуты на слабом огне, постоянно помешивая.
• Выключить огонь под сковородой и убрать с плиты.
• Из кастрюли с картофелем слить воду, добавить 50 г сливочного масла, размять картофель до состояния пюре.
• Добавить в пюре 100 мл. теплого молока и перемешать. При необходимости добавьте соль по вкусу. Вкусный ужин готов. Приятного аппетита!