Я не знаю почему, но зимой хочется все время готовить и есть сладости. Чем больше и разнообразней, тем лучше. И сегодня я предлагаю попробовать вам шоколадный кекс с орехами. Это очень сладкая и вкусная выпечка. Кстати, такой кекс подойдет в качестве подарка ко Дню святого Валентина.
Форма для запекания, миксер, тарелка, чашка, лопатка.
Приготовление шоколадного кекса с орехами:
Шаг 1: разводим какао в воде.
Порошок какао залейте горячей водой и размешайте, пока он не расстворится, затем закройте крышкой или фольгой и подождите, пока какао не остынет до комнатной температуры.
Шаг 2: готовим тесто.
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло смешайте с сахаром до однородности. А затем по одному добавьте все яйца, хорошо размешивая массу после каждого. Добавьте остывшее какао и хорошо перемешайте. Муку просейте, смешайте с солью и разрыхлителем, а затем добавьте половину в кремообразную массу и хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное тесто. Теперь в тесто пойдет сметана/йогурт, а после того, как вы все хорошо перемешаете, добавьте оставшуюся муку. Вновь все очень хорошо смешайте миксером.
Шаг 3: добавляем орехи.
Рубленные грецкие орехи добавьте вместе с экстрактом ванили и хорошо перемешайте тесто лопаткой.
Шаг 4: выпекаем шоколадный кекс с орехами.
Разогрейте духовку до 170-180 градусов. Тесто переложите в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (здесь 11x23 сантиметра). Разровняйте верх лопаткой и отправляйте запекаться на 50-60 минут, пока зубочистка не будет выходить из теста сухой и чистой. Остудите кекс немного, затем выньте из формы и оставьте уже до полного остывания. Растопите горький шоколад в микроволновке или на водяной бане, и полейте им кекс сверху. Дождитесь, пока шоколадная глазурь застынет.
Шаг 5: подаем шоколадный кекс с орехами.
Шоколадный кекс с орехами перед подачей нарежьте на порционные кусочки. Это очень вкусный десерт к чаю или теплому молоку. Попробуйте обязательно! Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Ко Дню святого Валентина испеките кекс в форме сердечком.
Пока нет комментариев