Рецепт бананового кекса с грецкими орехами

Попробуйте приготовить банановый кекс со сливочным маслом и грецкими орехами. В этом рецепте все шаги описаны подробно для того, чтобы процесс готовки стал простым и увлекательным.

История блюда

Банановый кекс — классическое блюдо, популярное в различных кухнях мира. Его лаконичная простота и насыщенный вкус стали основой для множества вариаций. В словаре Larousse Gastronomique описываются множество десертов с использованием бананов, а банановый кекс — одно из самых популярных блюд для домашнего чаепития.

Возможные заменители

vegan: Замените сливочное масло на кокосовое масло (55 гр.), а яйца на 3 столовые ложки яблочного пюре.
glutenFree: Используйте безглютеновую муку в равных пропорциях.
keto: Замените муку кето-миксом и используйте заменитель сахара по вкусу.

Полезные советы от шефа

• Используйте спелые бананы для более насыщенного вкуса.
• Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки, чтобы кекс не потерял свою пористость.
• Готовьте кекс в форме с антипригарным покрытием для лёгкого извлечения.

Частые ошибки

• Не используйте недозревшие бананы — они недостаточно сладкие и не дадут необходимой текстуры.
• Избегайте переизбытка орехов — они могут утяжелить тесто.
• Не открывайте духовку в процессе выпекания, чтобы кекс не опустился.

Подача и сервировка

Подавайте кекс, посыпанный сахарной пудрой или с шариком ванильного мороженого. Отлично сочетается с чашкой свежезаваренного кофе.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 50 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать другой вид орехов?

Да, вы можете заменить грецкие орехи на миндаль или фундук по вашему вкусу.

Как приготовить рецепт Рецепт бананового кекса с грецкими орехами

• 
  Размягчите сливочное масло до комнатной температуры или растопите в микроволновке для легкого смешивания. В миске смешайте его с 180 гр. коричневого сахара до получения кремообразной смеси.
• 
  По одному добавляйте яйца, продолжая взбивать массу до получения однородной консистенции.
• 
  Просейте муку и смешайте с разрыхлителем. Постепенно добавляйте муку в яично-масляную смесь, перемешивая до густого и однородного состояния. При необходимости используйте блендер.
• 
  Очистите грецкие орехи, чтобы удалить лишнюю шкурку, и нарубите их ножом. Бананы измельчите в блендере на пюре.
• 
  Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите тесто равномерно в форму и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 60 минут.
• 
  Проверьте готовность кекса при помощи зубочистки. Она должна выходить из кекса сухой. После остывания аккуратно извлеките кекс из формы и подавайте.

– — Форму для выпечки можно использовать ту, которая у Вас имеется. Или ,чтобы получить такую, можно положить стакан на форму и только потом залить тесто, тогда у Вас получится тоже самое.

– — Когда кекс будет готов ,не спешите его вынимать, оставьте еще немного дойти , примерно 20-30 минут. Только при выключенной духовке.

– — Если вдруг Вы не нашли коричневый сахар, выпекайте на белом сахаре, но в таком случае цвет кекса у Вас будет белый.

– — Орешки можете взять фундук, только измельчить их блендером.

– — Если Вы хотите ,чтобы вкус бананов был более отзывчивым, не делайте пюре, а просто нарежьте небольшими кусочками.