Пятнистые кексы с бананом

1 готовим тесто.

Сперва взбейте белки до плотной пены, которая не будет выливаться, если наклонить тарелку.

Во взбитые белки добавляйте постепенно сахар, не переставая смешивать, чтобы получалась густая пена.
Добавьте сюда же желтки и перемешайте.

Теперь постепенно, не прекращая взбивать миксером (на низкой скорости), добавьте просеянную муку, смешанную с солью и разрыхлителем, масло подсолнечное и газированную воду.
Добавьте размятый вилкой банан в конце. Перемешайте.

---

2 делим тесто на две части.

Разделите тесто примерно на две части, в одну добавьте порошок какао, а в другую - 3 столовые ложки муки. Каждую из частей теста очень тщательно перемешайте.

---

3 выпекаем пятнистые кексы с бананом.

Смажьте формочки маслом и укладывайте в них тесто, чередуя шоколадную и белую часть. Можете начинать с любой. Слои делайте, примерно, по одной столовой ложке каждый, заполняя формочки на 3/4.
Отправьте пятнистые кексы в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Проверяйте готово ли тесто, протыкая его зубочисткой (на выходе она должна быть сухой и чистой).
Готовую выпечку выньте из формочек и остудите при комнатной температуре.

---

4 подаем пятнистые кексы с бананом.

Пятнистые кексы с бананом подавайте после того, как они полностью остынут. Такие кексы хороши в качестве десерта или сладкого перекуса к чаю или другим горячим напиткам. Их с удовольствием съедят и взрослые, и дети. Поэтому готовьте побольше, не пропадут.
Приятного аппетита!

---