Тушеные овощи в духовке

Тушеные овощи в духовке — простой и полезный гарнир. Правда, в данном случае овощи получаются не совсем тушеными, а тушено-запеченными, из-за чего их вкус и аромат получаются более яркими. К тому же, благодаря тому, что овощи не нужно перемешивать, они не превращаются в одно сплошное рагу, а остаются отдельными аппетитными кусочками.

Как приготовить рецепт Тушеные овощи в духовке

• 

  подготавливаем овощи

• 
  Все овощи хорошо промойте, обсушите и почистите. У баклажан и цуккини срежьте хвостики, у перца выньте семена, с репчатого лука и чеснока снимите шелуху, капусту кольраби очистите так же, как вы бы чистили картофель, то есть срежьте верхнюю шкурку.
• Затем все подготовленные овощи нужно нарезать довольно крупными кусочками. Только зубчики чеснока лучше либо разделить на пополам, либо нарезать тонкими ломтиками — слайсами.
• 

  тушим овощи в духовке

• 
  Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов по Цельсию. Пересыпьте овощи на противень (или в форму) для запекания, посыпьте их солью, вашими любимым специями (это может быть перец или ароматные сушеные травы) и полейте растительным маслом. Хорошо перемешайте и отправляйте в духовку на средний уровень. Воду добавлять не нужно, так как овощи сами дадут сок, в котором и будут тушиться.
• Готовьте овощи в духовке в течение, примерно, одного часа. Но, скорей всего, вам понадобится меньше времени, ведь как только овощи станут мягкими, их можно будет вынимать и подавать к столу.
• 

  подаем тушеные в духовке овощи

  Вот такие получаются тушеные в духовке овощи. Вкусные, ароматные и полезные. Подавайте их в качестве гарнира практически ко всему, чему угодно: к мясу, к птице, к рыбе, к жаренным колбаскам и т.д. А можно кушать их и как самостоятельное блюдо, добавив сметану или томатный соус. Приятного аппетита!

– Если вы хотите, чтобы овощи совсем не подрумянились, накройте противень с ними фольгой.

– Вместо растительного масла можно добавить и сливочное, и даже жир, утиный или свиной, например.