Окономияки

Окономияки — японское блюдо, разновидность уличной еды. Готовится легко, просто и быстро. В зависимости от региона меняются и ингредиенты, но основа из капустного блинчика неизменна. Вы можете положить в окономияки почти все что угодно, иногда из-за этого блюдо еще в шутку называют "японской пиццей". В любом случае, получается очень вкусно!

Автор: Tort

4 порции

30м

Ингредиенты

На 4 порции

Капуста 1/6 кочана
Яйцо 1 шт.
Мука 2/3 ст.
Вода 1 ст.
Мисо паста 1 ст.л.
Зелёный лук 4 шт.
Креветки крупные 8 шт.
Бекон 100 г

Дополнительно

Соус для окономияки (можно приготовить или заменить терияки) по вкусу
Майонез по вкусу
Стружка тунца по желанию

Соус для окономияки

Кетчуп или томатная паста 2 ст.л.
Вустерский соус 2 ст.л.
Мед 1 ст.л.

Приготовление:

1 подготавливаем ингредиенты.

Окономияки готовится быстро, потому держите все ингредиенты под рукой.

Сперва мелко нашинкуйте капусту (тонкими полосочками длинной 3-4 см), смешайте ее с мелко нарезанным луком. Вы можете так же оставить немного лука для украшения.
Нарежьте бекон кубиками. Креветки очистите.

2 готовим тесто.

Смешайте яйцо, мисо пасту, воду и муку. У вас получится жидкое тесто.
Разделите нарезанную с луком капусту на 4 равные части, разложите в небольшие глубокие тарелки и в каждую налейте теста, распределив его между всеми порциями. Перемешайте.

3 жарим окономияки.

Разогрейте сковороду (по шкале от 1 до 9 на 7).
Возьмите одну из порций теста с капустой и одним движением выложите ее на горячую сковородку так, чтобы получился блинчик толщиной 2 см. Сверху выложите креветки и бекон.
Примерно через 5 минут низ блинчика схватится и поджарится, так что окономияки можно будет аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны.
Жарьте еще 5 минут.
В это время приготовьте соус, смешав кетчуп, вустерский соус и мед.
Снимите со сковороды первую порцию окономияки и так же точно приготовьте оставшиеся.
Готовые окномияки сверху полейте соусом и майонезом, украсьте стружкой из тунца и подавайте.