кнедлики из картофеля с мясом

Приготовление кнедликов из картофеля с мясом:

1 готовим пюре.

Очищаем картофель. Берем кастрюлю, наливаем чистой воды, солим и опускаем её туда. Закрываем крышкой и доводим до кипения. Вариться она должна примерно минут 20-25. Затем воду сливаем, удобно это делать, придерживая картофель крышкой. В картофель добавляем сливочное масло и с помощью толкушки раздавливаем до пюреобразного состояния.

---

2 готовим фарш.

Берем лук, очищаем и мелко нарезаем, он отправится в фарш. В сковородку наливаем подсолнечное масло и жарим его 3 минуты до золотистой цвета. Мясо перемалываем на мясорубке и смешиваем с луком, добавляем молотый перец.

---

3 формируем кнедлики.

В остывшее картофельное пюре добавляем яйцо и перемешиваем. Далее формируем руками лепешку из пюре, ложкой на неё кладем в середину фарш. И запечатываем фарш вовнутрь получаются "пирожки".

---

4 обжариваем кнедлики.

На сковороду наливаем подсолнечное масло, прогреваем её. Обваливаем кнедлики в муке и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

---

5 подаем кнедлики из картофеля с мясом.

Подавать кнедлики из картофеля с мясом нужно в горячем состоянии. К ним можно добавить сверху ложечку сметаны и посыпать мелко нарезанной зеленью. Это блюдо можно подавать на обед или ужин, с гарниром или без него. Вкусное чешское блюдо готово! Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– - Подсолнечное масло можно заменить оливковым.

– - Обвалять кнедлики можно в панировочных сухарях.

– - В чешской традиционной кухне к этому блюду любят добавлять различные подливки и соусы.

– - Для приготовления пюре очищенный картофель нужно порезать на 2 части, чтобы она быстрей сварилась.