Бефстроганов с грибами
Граф Александр Григорьевич Строганов, с именем которого и связано название этого блюда, любил вкусно поесть. Одна беда, к старости остался он без зубов. Как раз тогда его французский повар Андре Дюпон и изобрел бефстроганов, говядину по-строгановски. И вкусно, и мягко. Такова одна из версий. Есть и другие. Но – не будем вдаваться в детали истории. Просто возьмем, да и приготовим бефстроганов с грибами. Поверьте, грибы это блюдо не испортят. Лишь придадут ему дополнительную прелесть.
Ингредиенты для приготовления бефстроганова с грибами
- Мясо, естественно, говядина 600–700 граммов
- Лук репчатый одна крупная головка
- Грибы 200–300 граммов
- Сметана 400–500 граммов
- Горчица 3 столовых ложки
- Мука 3 столовых ложки
- Соль, перец, мускатный орех по вкусу
- Растительное или сливочное масло для обжаривания. по вкусу
Приготовление бефстроганова с грибами:
1обжариваем лук и мясо.

2готовим грибы.

3перекладываем в кастрюлю.

4подаем к столу.

Советы к рецепту
– - В сметану кроме горчицы можно добавить немного томатной пасты. А вот специи кроме перца и мускатного ореха добавлять не стоит. Вместо мускатного ореха можно использовать ложку мадеры.
– - Можно приготовить это блюдо с бразильским оттенком. Замените говядину на курятину и добавьте больше томатной пасты.
– - Бефстроганов едят только горячим и, по возможности, свежеприготовленным. Иначе изменятся и вкус, и консистенция блюда.
Пока нет комментариев