Осетинские пироги с тремя начинками

Ингредиенты

начинка

  1. картофель 350 г.
  2. сыр осетинский 500 г.
  3. лук 4 шт.
  4. капуста белокочанная 350 г.
  5. нут 600 г.
  6. соль по вкусу
  7. перец по вкусу
  8. растительное масло 2 ст.л.
  9. сливочное масло 50 г.
  • Основные ингредиенты
    Картофель, Дрожжевое тесто
  • Порционность
    3 порции
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление:



Тесто делим на три части примерно по 300 г. и формируем шарики.


Готовим начинку для пирога — Картофджин. Картофель отвариваем, делаем пюре, добавляем половину сыра и по вкусу жареный лук, хорошо перемешиваем и формируем шар.


Готовим начинку для пирога — Кабускаджин. Капусту шинкуем, добавляем жареный лук, немного воды и тушим 30 минут. Добавляем половину сыра, хорошо перемешиваем и формируем шар.


Готовим начинку для пирога — Кадурджин. Можно взять фасоль, я взяла отварной нут, измельчить блендером или толокушкой в пюре, добавить перец и соль, сформировать шар.


Берем кусочек теста, разминаем его в лепешку, в центр выкладываем шар из начинки, защипываем края теста (как показано в видео) и аккуратно формируем пирог толщиной не более 2 см. и диаметром 30-40 см.


Перекладываем пирог на горячий противень, в центре делаем дырочку и отправляем в духовку на 10-12 минут при максимальной температуре (у меня 250С).


Испеченные пироги обильно смазываем сливочным маслом. Приятного аппетита!)

Советы к рецепту:

– Рецепт теста можно посмотреть, пройдя по этой ссылке.

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: