Свинина в горшочках

Сложность:
Основные ингредиенты: Свинина, Картофель
6 порций
Русская кухня
В избранное Распечатать
Мясо в горшочках: просто и празднично!

Свинина в горшочках — отличный вариант семейного обеда для выходного дня. Готовится блюдо быстро, ингредиенты более, чем доступны, особых поварских навыков блюдо от вас не потребует, а эффект на вторую половинку создаст Тот Самый) Итак, начнем!

Ингредиенты для приготовления свинины в горшочках:

  1. нежирная свинина 800 гр
  2. картофель 12–14 шт
  3. грибы (свежие или замороженные) 600 гр
  4. лук репчатый 3 шт
  5. морковь 3 шт
  6. чеснок 6 зубчиков
  7. сливочное масло 6 чайных ложек
  8. вода 600 мл
  9. растительное масло для обжаривания и смазывания горшочков по вкусу
  10. соль по вкусу
  11. перец молотый по вкусу
  12. специи для мясных блюд по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. нож
  2. разделочные доски
  3. сковорода
  4. горшочки
  5. прихватки

Приготовление свинины в горшочках:

Шаг 1: Шаг1: Подготовка мяса.

нарезанное мясо Самое первое, что нужно сделать - разморозить мясо, если оно было заморожено, вымыть его, осушить полотенцем и порезать кубиками.

Шаг 2: Обжариваем мясо.

при обжаривании посолите и поперчите мясо Обжариваем мясо на сковороде до полуготовности. Это очень важный момент: если мясо не обжарить, в горшочке оно слежится и слипнется в бесформенный ком. Сейчас же можно мясо немного посолить и поперчить.

Шаг 3: Подрумяниваем овощи.

не стоит жарить овощи сильно, они должны лишь подрумяниться В этом шаге мы чистим лук и морковь, размораживаем грибы. Тщательно промываем, режем и подрумяниваем на сковороде, постоянно помешивая. Можно обжаривать все по отдельности, чтобы блюдо потом получилось еще более многослойным, а можно и все вместе, это сократит время приготовления блюда. Я сперва обжариваю лук с морковкой, а потом уж грибы.

Шаг 4: Чеснок.

Чеснок лучше нарезать, а не давить - так вкуснее! Чеснок чистим и мелко режем ножом.

Шаг 5: Картофель.

Оптимально нарезать картофель кубиками Этот шаг - подготовка последнего ингредиента блюда. Чистим, моем и нарезаем картофель , как вам нравится. Можно нарезать картофель и соломкой, и кружочками, и кубиками, только знайте: тонко нарезанный картофель в духовке грозит превратиться в пюре.

Шаг 6: Раскладка ингредиентов.

Картофель - самый верхний слой Перед тем, как разложить ингредиенты, смажьте внутреннюю поверхность горшочка растительным маслом. Порядок раскладывания может быть любым, даже хаотичным. Но гораздо красивее и вкуснее получается блюдо, разложенное слоями. Первый слой — мясо. Второй - лук, морковь и грибы, на них высыпаем чеснок. Самый верхний слой — картофель. Посолите, добавьте специи. На картофель положите сливочное масло (по одной чайной ложке на горшочек) и влейте полстакана горячей кипяченой воды.

Шаг 6: Запекание.

Не забудьте закрыть горшочки крышечками Закрываем горшочки крышками и ставим в духовку, предварительно разогретую до 160 градусов, примерно на 50 минут. Есть несколько способов разнообразить блюдо, сделать его более праздничным. Самый простой вариант — добавить к блюду тертый сыр любого твердого сорта. Для этого достаньте горшочки из духовки, когда они будут практичеки готовы (примерно минут через 45-50), аккуратно снимите крышечки. Не обожгитесь! Обязательно воспользуйтесь прихватками! Насыпьте в горшочки тертый сыр, закройте крышечки и отправьте горшочки в духовку еще минут на 10. Сыр придаст блюду особую пикантность.

Шаг 7: Подаем.

Веточка свежей зелени очень украсит блюдо На стол блюдо подается прямо в горшочках. Если у вас нет подставок под горячее, поставьте горшочки в неглубокие тарелки. Чтобы во время обеда не обжечься о горшочек, после духовки дайте им «отдохнуть» минут 15. Не волнуйтесь, за это время блюдо не только не остынет, но и настоится, станет вкусней! Снимите с горшочков крышечки, они больше не понадобятся. Украсьте блюдо нарезанной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– - Если внутренняя поверхность ваших горшочков не покрыта глазурью, перед готовкой замочите их на пару часов. Потом тщательно вытрите и смажьте изнутри растительным маслом. Маслом стоит смазать любые горшочки, и глазурованные тоже.

– - Ставить горшочки в духовку лучше на поддон — иногда из них выливается бульон, который быстро пригорает. Отмыть поддон гораздо легче, чем привести в порядок плиту)

– - Если у ваших горшочков нет крышки, можно сделать их из теста. Это совсем несложно: замесите пластичное тесто из муки и воды, добавьте соли. Раскатайте лепешки толщиной чуть меньше сантиметра, в диаметре лепешки должны быть больше диаметра горлышка, чтобы свешиваться с его краев, как салфеточка. Перед тем, как положить тесто на горшочек, придется обезжирить горлышко (например, водкой), иначе тесто не прилипнет. Кладете лепешку на горшочек, плотно прижимаете к нему края теста и отправляете свой шедевр в духовку! Кстати, и бульон из-под такой чудесной крышечки никуда не сбежит.

Похожие рецепты

Отзывы (1):

SonyaBoniel
Мои домочадцы просто без ума от этого блюда! Но кроме всего перечисленного я добавляю туда ещё и соус «Аджика» разбавленный с небольшим количеством воды! Тогда вкус получается более острый с ароматом томата! Но это на любителя!

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓