Картофель по-китайски

Картофель по-китайски — это аппетитный жареный картофель с добавлением очень ярких специй. Используйте его в качестве гарнира или закуски. Картошка получается в меру хрустящая и мягкая внутри. Очень вкусно.

Как приготовить рецепт Картофель по-китайски

• 

  подготавливаем ингредиенты

  Картофель очистите от кожуры и промойте. Перец очистите от семян. Зубчики чеснока очистите от шелухи.
• 

  нарезаем картофель

• 
  Нам нужен большой картофель, так как его получится нарезать тонкой и длинной соломкой. Сперва нарежьте картошку тонкими кружочками.
• Складывайте по несколько кружочков друг на друга и нарезайте их тонкими длинными ломтиками — соломкой.
• 

  нарезаем перец

  Очищенный зеленый перец так же нарежьте соломкой, как и картофель.

• 

  жарим картофель по-китайски

• 
  Разогрейте на сковороде масло и бросьте в него горошины сычуаньского перца. Жарьте в течение нескольких секунд, пока не сменится цвет.
• 
  Удалите горошины из сковороды и добавьте в масло перец чили.
• 
  Подождите несколько секунд и добавьте так же измельченные зубчики чеснока.
• 
  Добавьте затем картофель и жарьте его до золотистого цвета.
• 
  Мешать картофель нельзя, его нужно аккуратно подцеплять лопаткой и переворачивать.
• 
  Когда картофель станет золотистым, добавьте к нему нарезанный зеленый перец. Перемешайте и жарьте еще 1 минуту. Добавьте соль.
• Добавьте вино, оно смягчит картофель, не разварив его. Когда вино выпарится, снимите картофель с огня и подавайте на стол горячим.
• 

  подаем картофель по-китайски

  Картофель по-китайски можно подавать с зеленым луком. Это очень интересное блюдо со специфическим вкусом. Обязательно приготовите и попробуйте его. Надеюсь, вам понравится. Приятного аппетита!

– Советую готовить это ароматное блюдо в хорошо проветриваемом помещении.