Суп с фрикадельками и картофелем

Ингредиенты

Фрикадельки

  1. Свинина (фарш) 700 г
  2. Лук 1 шт.
  3. Яйцо 1 шт.
  4. Панировочные сухари или манная крупа 2–3 ст.л.
  5. Соль по вкусу
  6. Перец по вкусу

Суп

  1. Картофель 1 кг (вес после чистки)
  2. Морковь 5 шт. (небольших)
  3. Сельдерей (корень с зеленью) 1 шт. (небольшой)
  4. Петрушка (корень) 2 шт.
  5. Кубик бульонный 2 шт.
  6. Сметана или сливки 18% 250 мл
  7. Укроп свежий 2–3 пучка
  • Основные ингредиенты
    Лук
  • Порционность
    5-6
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

кастрюля, нож, тарелка, доска, терка

Приготовление:

Шаг 1: готовим фрикадельки.


Смешайте фарш с мелко нарезанной луковицей, панировочными сухарями (или манной крупой), яйцом, солью и перцем. Хорошо перемешайте, пару раз отбив фарш о дно тарелки.

Мокрыми руками скатайте из фарша фрикадельки, размером с грецкие орешки.

Шаг 2: нарезаем овощи.


Картофель нарежьте кубиками небольшого размера, морковь натрите на крупной терке.
Корень сельдерея и петрушки очистите.

Шаг 3: варим суп.


Влейте в кастрюлю примерно 4,5 литра воды, добавьте 1 ст.л. соли или по вкусу, доведите до кипения и опустите фрикадельки. Варите 5-6 минут.

Добавьте корень петрушки и сельдерея, вместе с зеленью сельдерея. Варите несколько минут, а затем отправьте в бульон морковь и картофель.
Добавьте приправу для супа (примерно 2 ст.л.) или 2 бульонных кубика, перемешайте и варите в течение 20 минут.

Шаг 4: добавляем сливки.


Вытащите из супа сельдерей (вместе с зеленью) и петрушку, долейте 1 л горячей кипяченой воды и вновь довести до кипения.
Отлить часть горячего бульона и смешать со сливками (сметаной), а затем вылить обратно в суп.
Досолите, если нужно.

Шаг 5: добавляем петрушку.


В самом конце добавьте в суп мелко нарезанный укроп.

Хорошо перемешайте и сразу же снимите с огня.

Шаг 6: подаем суп с фрикадельками и картофелем.


Подавайте суп с фрикадельками и картофелем горячим, разлейте по тарелкам и ешьте с удовольствием!
Приятного аппетита!

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: