Суп с фрикадельками и картофелем
Суп с фрикадельками и картофелем сытный, вкусный и очень ароматный. В нем много овощей, нежный сливочный бульон и крупные мясные фрикадельки. Готовьте суп на обед, чтобы накормить всю семью и порадовать домашних аппетитным первым блюдом.
Ингредиенты
Фрикадельки
- Свинина (фарш) 700 г
- Лук 1 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Панировочные сухари или манная крупа 2–3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Суп
- Картофель 1 кг (вес после чистки)
- Морковь 5 шт. (небольших)
- Сельдерей (корень с зеленью) 1 шт. (небольшой)
- Петрушка (корень) 2 шт.
- Кубик бульонный 2 шт.
- Сметана или сливки 18% 250 мл
- Укроп свежий 2–3 пучка
Приготовление:
1 готовим фрикадельки.

Смешайте фарш с мелко нарезанной луковицей, панировочными сухарями (или манной крупой), яйцом, солью и перцем. Хорошо перемешайте, пару раз отбив фарш о дно тарелки.

Мокрыми руками скатайте из фарша фрикадельки, размером с грецкие орешки.
2 нарезаем овощи.

Картофель нарежьте кубиками небольшого размера, морковь натрите на крупной терке.
Корень сельдерея и петрушки очистите.
3 варим суп.

Влейте в кастрюлю примерно 4,5 литра воды, добавьте 1 ст.л. соли или по вкусу, доведите до кипения и опустите фрикадельки. Варите 5-6 минут.

Добавьте корень петрушки и сельдерея, вместе с зеленью сельдерея. Варите несколько минут, а затем отправьте в бульон морковь и картофель.
Добавьте приправу для супа (примерно 2 ст.л.) или 2 бульонных кубика, перемешайте и варите в течение 20 минут.
4 добавляем сливки.

Вытащите из супа сельдерей (вместе с зеленью) и петрушку, долейте 1 л горячей кипяченой воды и вновь довести до кипения.
Отлить часть горячего бульона и смешать со сливками (сметаной), а затем вылить обратно в суп.
Досолите, если нужно.
5 добавляем петрушку.

В самом конце добавьте в суп мелко нарезанный укроп.

Хорошо перемешайте и сразу же снимите с огня.
6 подаем суп с фрикадельками и картофелем.

Подавайте суп с фрикадельками и картофелем горячим, разлейте по тарелкам и ешьте с удовольствием!
Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

Суп из чечевицы в мультиварке
В моей семье нет любителей первых горячих блюд, в основном все предпочитают сухую, не всегда…
- 8–9
- 1ч 55м

Гороховый суп в мультиварке
В мире кухонной техники мультиварка произвела фурор, при помощи этой чудо машины можно готовить…
- 1 порция
- 2ч 15м

Суп "Посольский" с фасолью
Предлагаю вариант вкусного и сытного супа из доступных ингредиентов. Суп простой и готовится быстро…
- 6 порций
- 40м

Машевый суп
Вы приобрели пакетик зеленых бобов мунг и теперь не знаете, что с ними делать? Приготовьте…
- 8–10
- 1ч 20м

Весенний суп
Зима отступает и на смену ей приходит весна. Капризная, сырая, и все еще холодная. Самое время…
- 3 порции
- 40м

Рисовый суп
Рисовый суп с курочкой и овощами нельзя назвать низкокалорийным, но поверьте, попробовать его стоит…
- 10 порций
- ———

Крапивный суп с картофелем
Крапивный суп с картофелем - самый весенний суп из всех! Полезное, полное витаминов первое…
- ———
- ———

Борщ на свиных ребрышках
Борщ на свиных ребрышках у нас дома пользуется просто огромной популярностью. Наверно, у…
- 6 порций
- 1ч 30м

Картофельный суп с сыром и молоком
Попробуйте вкусный домашний картофельный суп с сыром и молоком. Это сытный обед для всей семьи…
- 8-10
- 45м

Тыквенный суп с имбирем
Тыквенный суп с имбирем обладает потрясающим вкусом и согревающим эффектом, а аромат его…
- 5 порций
- 1ч

Овощной суп со свеклой
Сегодня мы приготовим замечательный осенний супчик, который придется по вкусу даже самым…
- 12 порций
- 1ч 30м

Суп с клецками в мультиварке
На нашей кухне с каждым годом появляется все больше техники, которая упрощает процесс готовки…
- 4-5
- 1ч 30м
Пока нет комментариев