Содержание
Суп с фрикадельками и картофелем сытный, вкусный и очень ароматный. В нем много овощей, нежный сливочный бульон и крупные мясные фрикадельки. Готовьте суп на обед, чтобы накормить всю семью и порадовать домашних аппетитным первым блюдом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Фрикадельки
- Фарш из свинины 700 г
- Лук 1 шт.
- Куринные яйца 1 шт.
- Панировочные сухари 2-3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Суп
- Картофель 1 кг (вес после чистки)
- Морковь 5 шт. (небольших)
- Сельдерей (корень с зеленью) 1 шт. (небольшой)
- Петрушка (корень) 2 шт.
- Кубик бульона 2 шт.
- Сметана 250 мл
- Укроп 2-3 пучка
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Суп с фрикадельками и картофелем
-
готовим фрикадельки
- Смешайте фарш с мелко нарезанной луковицей, панировочными сухарями (или манной крупой), яйцом, солью и перцем. Хорошо перемешайте, пару раз отбив фарш о дно тарелки.
- Мокрыми руками скатайте из фарша фрикадельки, размером с грецкие орешки.
-
нарезаем овощи
Картофель нарежьте кубиками небольшого размера, морковь натрите на крупной терке. Корень сельдерея и петрушки очистите.
-
варим суп
- Влейте в кастрюлю примерно 4,5 литра воды, добавьте 1 ст.л. соли или по вкусу, доведите до кипения и опустите фрикадельки. Варите 5-6 минут.
- Добавьте корень петрушки и сельдерея, вместе с зеленью сельдерея. Варите несколько минут, а затем отправьте в бульон морковь и картофель. Добавьте приправу для супа (примерно 2 ст.л.) или 2 бульонных кубика, перемешайте и варите в течение 20 минут.
-
добавляем сливки
Вытащите из супа сельдерей (вместе с зеленью) и петрушку, долейте 1 л горячей кипяченой воды и вновь довести до кипения. Отлить часть горячего бульона и смешать со сливками (сметаной), а затем вылить обратно в суп. Досолите, если нужно.
-
добавляем петрушку
- В самом конце добавьте в суп мелко нарезанный укроп.
- Хорошо перемешайте и сразу же снимите с огня.
-
подаем суп с фрикадельками и картофелем
Подавайте суп с фрикадельками и картофелем горячим, разлейте по тарелкам и ешьте с удовольствием! Приятного аппетита!