Кекс с малиной

Кекс с малиной — сочный кисло-сладкий пирог с летними ягодами. Очень много ягод! Вкусно и красиво выглядит в разрезе. Прекрасный десерт к чаю для вас и ваших близких.

Время

1ч

Сложность

Автор

Rampampam

Распечатать

В избранное

Кекс с малиной

Ингредиенты

Масло сливочное 100 г
Яйца 5 шт.
Соль 1 щепотка
Сахар 200 г
Сахар ванильный 16 г
Йогурт 125 г
Мука 270 г
Разрыхлитель 5 г
Малина 300 г

Основные ингредиенты

Яйца
Порционность

6 порций

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

форма для запекания, тарелка, лопатка, ситечко, миксер, пергамент для выпечки

Приготовление:

Шаг 1: готовим тесто.

Растопите сливочное масло и оставьте чуть остыть.
Белки отделите от желтков.
Взбейте яичные белки с щепоткой соли до пены, затем смешайте с сахаром и ванильным сахаром, пока пена не станет глянцевой, похожей на взбитые белки для безе.

Добавьте желтки, йогурт и растопленное сливочное масло, перемешайте лопаткой.

Просейте муку с разрыхлителем и постепенно вводите в массу, размешивая лопаткой снизу вверх и от края к центру. И так пока тесто не станет однородным.

Шаг 2: добавляем в тесто малину.

Добавьте в тесто промытую и обсушенную малину. Осторожно перемешайте.

Шаг 3: выпекаем кекс с малиной.

Выложите в форму для выпечки пергамент, смажьте его маслом и вылейте тесто. Разровняйте.

Выпечкайте в разогретой до 180 градусов духовке до тех пор, пока тесто не подрумянится, т.е. примерно в течение 30-40 минут (зависит от духовки).
Проверьте готовность кекса зубочисткой.

Шаг 4: подаем кекс с малиной.

Выньте готовый кекс из формы, аккуратно отделите от бумаги, остудите на решетке. Посыпьте сахарной пудрой, нарежьте кусочками и подавайте.
Приятного аппетита!