Жареные каштаны

Сложность:
Основные ингредиенты: Орехи
В избранное Распечатать
орешки с неповторимым вкусом

Каштаны очень популярны во многих странах мира и давольно часто их можно встретить в продаже на рынках или супермаркетах. Они имют интересный вкус, чем-то напоминающий картофель. Из них можно готовить разнообразные первые, вторые и даже десертные блюда. Но сегодня мы приготовим жареные каштаны, которые с удовольствием отведает вся семья, и которые смогут послужить основой для других кулинарных шедевров.

Ингредиенты для приготовления жареных каштанов:

  1. Каштаны 350–400 грамм
  2. Масло растительное 1 чайная ложка
  3. Вода 80 миллилитров

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Нож, Разделочная доска, Дуршлаг, Кухонная плита, Мерный стакан, Сковорода с крышкой, Кухонная лопатка, Кухонное полотенце

Приготовление жареных каштанов:

Шаг 1: промываем каштаны.

промываем каштаны
Вначале нам необходимо хорошо промыть каштаны, для этого выкладываем их в дуршлаг и промываем под теплой проточной водой от пыли и других загрязнений. Затем выкладываем орехи на кухонное полотенце и хорошо обтираем от лишней жидкости.

Шаг 2: подготавливаем каштаны к обжарке.

выкладываем орехи на разделочную доску
Далее промытые каштаны выкладываем на разделочную доску плоской стороной и небольшим, но острым ножом делаем крестообразные надрезы на выпуклой стороне.
надрезаем каштан
Необходимо полностью прорезать кожуру, чтобы при нагревании пару, который будет образовываться, было куда выходить иначе каштаны могут взрываться. После того как мы сделали надрезы, слегка отгибаем края у всех орехов и перекладываем в тарелку. Добавляем к каштанам растительное масло и тщательно перемешиваем, чтобы жир пропитал каждый орешек.

Шаг 3: обжариваем каштаны.

обжариваем каштаны
Включаем температуру плиты на средний уровень и ставим сковороду на конофрку. Ждем когда она полностью раскалиться и только после этого выкладываем в нее каштаны. Обжариваем их под закрытой крышкой в течение 15 - 20 минут, периодически перемешивая кухонной лопаткой, чтобы орехи не подгорели, а равномерно поджарились. С прошествием нужного времени добавляем в сковороду чистую воду и продолжаем готовку 5 - 7 минут или до тех пор, пока вода полностью не выпарится. Она должна пропитать каштаны и сделать их более мягкими.
перекладываем орехи в тарелку
После того как мы обжарили орехи, выкладываем их в тарелку, ждем пару минут и приступаем к чистке.
очищаем орехи
Каштаны, чистить от кожуры необходимо, пока они теплые, так кожурка будет легче сниматься. А чтобы они не остывали раньше времени, их можно завернуть в пищевую фольгу.

Шаг 4: подаем жареные каштаны.

жареные каштаны
Чистые орешки выкладываем в красивую тарелку и подаем в качестве легкой закуски или используем для приготовления любых других блюд например каши, пюре или сладкого десерта, покрыв их аппетитной глазурью. Вкусные ароматные жареные каштаны готовы!

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Для того чтобы легче чистить каштаны, их нужно отварить в течение 15 минут, а затем обжарить в сковороде 5 - 7 минут до полной готовности.

– Каштаны легко впитывают в себя вкусы различных ингредиентов, по этому их можно готовить как с солеными, так и сладкими.

– Чтобы каштаны не скользили при разрезании кожуры, их можно положить на сухое кухонное полотенце.

– Орехи получатся еще вкусней, если пропитать их оливковым маслом.

– Обжареные каштаны можно хранить несколько дней при комнатной температуре в герметичной емкости, а также в морозильной камере - до нескольких месяцев.

– Не все каштаны пригодны в пищу например те, что растут в городских парках.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓