Шаг 1: готовим куриное филе.

Промываем филе под проточной водой и, придерживая его руками, даем стечь воде. Затем перекладываем мясо на разделочную доску и с помощью кухонного ножа нарезаем мясной ингредиент вдоль и поперек на небольшие кусочки. В сковороду с разогретым растительным маслом перекладываем кусочки куриного филе, солим и перчим, и на среднем огне, периодически помешивая деревянной лопаткой, обжариваем мясо со всех сторон до золотистого цвета в течение 25-30 минут. Перекладываем готовый мясной ингредиент в чистую тарелку и отставляем в сторону.

---

Шаг 2: подготавливаем помидор.

Промываем овощ под проточной водой и перекладываем на разделочную доску. С помощью ножа разрезаем ингредиент на две половинки и затем – каждую часть овоща измельчаем на небольшие квадратики размеров не больше 1,5 сантиметра. После этого перекладываем готовый помидор в свободную тарелку.

---

Шаг 3: подготавливаем болгарские перцы.

Промываем перец под проточной водой и перекладываем в миску. С помощью ножа делаем надрезы вокруг хвостика овоща и аккуратно вынимаем ножку с семенами. Промываем еще раз перец под проточной водой от оставшихся семян и выкладываем на разделочную доску. С помощью острого инвентаря мелко нарезаем овощ на небольшие кубики и выкладываем в свободную посуду.

---

Шаг 4: подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и хорошо промываем его под проточной водой, перекладываем овощ на разделочную доску и с помощью острого инвентаря разрезаем ингредиент на две части. Каждую половинку луковицы нарезаем ножом вдоль и поперек на небольшие кубики и перекладываем в чистую тарелку.

---

Шаг 5: подготавливаем зеленый лук.

Перебираем зеленый лук и удаляем привявшие перья. Затем ингредиент промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа нарезаем зеленые перья на небольшие кусочки и перекладываем лук в отдельную тарелку.

---

Шаг 6: подготавливаем сыр.

Воспользовавшись средней теркой, натираем твердый сыр на стружку в свободную тарелку. Для приготовления нашего блюда можно использовать твердый сыр любого сорта.

---

Шаг 7: подготавливаем яично-молочную смесь.

Острием ножа слегка ударяем по яичной скорлупе над свободной миской. Переливаем белок и желток в эту посуду. Такую процедуру проделываем с каждым куриным яйцом поочередно. Переливаем в емкость к яичным ингредиентам с помощью столовой ложки молоко. Солим и перчим смесь по вкусу и с помощью ручного венчика все хорошо перемешиваем до однородного состояния. Внимание: так как кусочки куриного филе мы уже солили и перчили, поэтому в яично-молочную смесь эти ингредиенты добавляйте с осторожностью, чтобы наше блюдо не стало очень соленым и острым.

---

Шаг 8: готовим закуску с чипсами.

В сковороду с разогретым растительным маслом с помощью столовой ложки перекладываем измельченный перец и репчатый лук. С помощью кухонной лопатки хорошо перемешивая все ингредиенты, обжариваем овощи в течение 5-7 минут до тех пор, пока лук не станет золотистого цвета. Затем выкладываем к нашим овощам в сковороду измельченные помидоры, и снова хорошо перемешивая все лопаткой, слегка тушим на среднем огне 2-3 минуты. По истечению этого времени к овощным ингредиентам в сковороду перекладываем из тарелки жареные кусочки куриного филе и в последнюю очередь добавляем в емкость к массе измельченные чипсы. С помощью кухонной лопатки аккуратно перемешиваем все ингредиенты и прикручиваем огонь до минимума, еще готовим блюдо 2-3 минуты. Затем переливаем в сковороду к овощам, мясу и чипсам из миски яично-молочную смесь и, осторожно все перемешивая, тушим блюдо еще 3-4 минуты. Выключаем огонь, а в емкость с готовым блюдом добавляем тертый сыр и измельченный зеленый лук. Все еще раз перемешиваем.

---

Шаг 9: подаем закуску с чипсами.

Перекладываем теплую закуску с помощью кухонной лопатки на широкое блюдо, украсив его целыми чипсами, и подаем на стол. К закуске также можно предложить гостям добавить немного кетчупа или любого соуса на их вкус. Приятного вам аппетита!

---