Гренки с сыром в духовке: Пошаговый рецепт

Подробный рецепт гренок с сыром для запекания в духовке. Следуйте шагам, чтобы добиться идеальной текстуры и вкуса.

История блюда

Гренки с сыром имеют долгую историю и являются популярным блюдом в разных странах. В этом рецепте использована техника запекания для достижения идеального сочетания мягкого сыра и хрустящего хлеба.

Возможные заменители

vegan: Используйте веганский сыр и замените яйца на аквафабу.
glutenFree: Замените белый хлеб на безглютеновый вариант.
keto: Используйте кето-дружественные ингредиенты, такие как миндальная мука вместо хлеба.

Полезные советы от шефа

• Для более насыщенного вкуса используйте выдержанный сыр.
• Пробуйте сырную массу на соль перед добавлением на гренки.
• Добавление зелени, такой как укроп, придаст блюду свежесть.

Частые ошибки

• Не допускайте кипения кляра, иначе он расслоится.
• Не используйте слишком толстые ломтики хлеба, иначе они не пропитаются.
• Избегайте использования низкокачественного сыра, чтобы масса не была водянистой.

Подача и сервировка

Подавайте гренки с ломтиками свежих овощей и зеленью для яркости и контраста вкусов.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 100 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать другой вид сыра?

Да, можно использовать любой твердый сыр по вашему вкусу, однако желательно выбрать сыр с хорошей плавкостью, как, например, чеддер.

Как приготовить рецепт Гренки с сыром в духовке: Пошаговый рецепт

• 
  От буханки белого хлеба отрежьте шесть ломтиков толщиной 10-15 мм. На сухой или слегка смазанной маслом сковороде обжарьте ломтики до легкого золотистого цвета.
• 
  Натрите твердый сыр на мелкой терке. После обжаривания хлеба растопите 60 гр. сливочного масла на сковороде. Постоянно помешивая, всыпайте натертый сыр, добавляйте 120 мл пива, продолжайте помешивать на небольшом огне.
• 
  Добавьте горчицу и молотый красный перец, тщательно перемешайте. Если нужно, добавьте немного соли по вкусу.
• 
  Куриные яйца промойте под водой, отделите желтки от белков. Взбейте желтки венчиком и добавьте в смесь на сковороде, продолжая помешивать.
• 
  Прогревайте смесь на слабом огне около 5-10 минут, не доводя до кипения. Если появятся пузырьки, снимите сковороду с огня.
• К смеси добавьте мелко нарезанный укроп. Доведите массу до консистенции, схожей со сметаной.
• 
  Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте противень маслом, намажьте гренки сырной массой и запекайте около 10-15 минут до золотистой корочки.
• 
  Подавайте гренки горячими, расположив на сервировочные тарелки. По желанию добавьте ломтики свежих овощей и зелень.

– — Для того чтобы гренки с сыром получились необыкновенно вкусными, необходимо использовать «правильный» сыр. Идеально для этого блюда подходят твердые сыры, отличающиеся своей солоноватостью.

– — Если Вы являетесь любителем остренького, то можете добавить к ингредиентам этого рецепта еще и чесночок.

– — Очень вкусно подавать такие гренки совместно с помидором и беконом, заранее запеченные на гриле.

– — Гренки – это не просто быстрая и вкусная закуска, но и прекрасный способ переработки черствого хлеба.

– — При желании – хлебную корочку можно предварительно обрезать.

– — Для того чтобы гренки с сыром были еще вкуснее, можно добавить в сырную смесь мелко нарезанную ветчину, брусочки сладкого болгарского перца, обжаренные и измельченные грибы.