Рецепт бутербродов «Мозаика» — пошаговое приготовление

Рецепт бутербродов «Мозаика»: разбираемся с сыром, овощами и специями, создавайте вкусную закуску. Пошаговая инструкция для простоты приготовления.

История блюда

Бутерброды «Мозаика» обрели популярность как легкая и креативная закуска на праздничных столах благодаря яркому оформлению и разнообразию вкусов. История бутербродов начинается еще в Средневековье, но современная вариация с использованием томатной пасты и плавленного сыра актуальна с 20 века.

Возможные заменители

vegan: Для веганской версии используйте веганский плавленный сыр и замените куриные яйца на тофу.
glutenFree: Используйте безглютеновый багет и проверьте наличие безглютенового сыра.
keto: Для кето-версии используйте низкоуглеводный багет и мюнхенскую колбасу.

Полезные советы от шефа

• Вместо французского багета попробуйте использовать цельнозерновой батон.
• Для разнообразия вкуса добавьте в начинку немного нарезанного копченого лосося.
• Для придания пикантности используйте смесь специй итальянской кухни в начинке.

Частые ошибки

• Не используйте слишком много начинки, чтобы избежать сложностей с нарезкой.
• Батон может раскиснуть, если не аккуратно вынуть мякоть; следите за толщиной стенок.
• Не охлаждайте батон недостаточно, это затруднит нарезку без потери формы.

Подача и сервировка

Сервируйте бутерброды на большом блюде, украсив свежей зеленью или тонкими дольками помидоров. Подавайте с бокалом охлажденного вина.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 80 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить бутерброды заранее?

Да, бутерброды можно приготовить накануне и хранить в холодильнике до подачи.

Чем можно заменить плавленный сыр?

Можно использовать любой мягкий сыр, например, моцареллу или сливочный сыр.

Как приготовить рецепт Рецепт бутербродов «Мозаика» — пошаговое приготовление

• 
  Готовим основу для бутербродов. Яйца вымойте, затем варите в кастрюле с кипящей соленой водой в течение 10 минут до состояния вкрутую. Остудите яйца под холодной водой. Разрежьте французский батон на две половины, аккуратно извлеките мякоть, чтобы осталась только корочка.
• 
  Готовим томатно-чесночную смесь. Очистите чеснок от шелухи, промойте и раздавите прессом. Смешайте томатную пасту с чесноком в миске. Тщательно промажьте стенки батона этой смесью изнутри.
• 
  Приготовьте начинку. Вымойте и очистите морковь и огурцы (если огурцы не горькие, снимать шкуру необязательно). Нарежьте яйца мелкими кубиками. Морковь и огурцы нарежьте мелко. Натрите плавленые сырки на крупной терке. Откройте консервный горошек, слейте жидкость и добавьте к нарезанным ингредиентам. Хорошо перемешайте.
• 
  Сливочное масло растопите на слабом огне. Добавьте размоченную мякоть хлеба к начинке вместе с растопленным маслом и майонезом, тщательно перемешайте. Начините половины батона приготовленной массой. Заверните батон в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 3-4 часа.
• 
  Подача бутербродов. Нарежьте батон на тонкие бутерброды острым ножом. Разложите их в форме цветочного узора или «чешуи» на сервировочном блюде. Подавайте в качестве закуски к вину.

– — Бутерброды «Мозаика» можно приготовить не только из вышеназванных ингредиентов, а из тех, которые найдутся в вашем холодильнике (соленая рыба, корейская морковь, копченое мясо и т.д.)

– — Чтобы желток яиц не крошился и не растекался, их следует варить строго 10 минут после кипения.

– — Лучше всего делать бутерброды из свежего хлеба, его следует хранить в хлебнице с кусочком яблока или кусочком сахара.