Мясной пирог с полентой

Ингредиенты

  1. кукурузная крупа (полента) 1 стакан
  2. вода 4 стакана
  3. говяжий фарш 500–600 гр
  4. луковица 1 шт.
  5. сельдерей 2 стебля
  6. зелёные болгарские перцы 1–2 шт.
  7. чеснок 4 зубчика
  8. перец 1 ч.л.
  9. нарезанные помидоры 1 банка (400 мл)
  10. томатный соус 1 стакан
  11. шампиньоны 300 гр
  12. сушеный базилик 1 ч.л.
  13. орегано 1 ч.л.
  14. хлопья перца чили 1/2 ч.л.
  15. моцарелла 200 гр
  16. пармезан 50 гр
  17. сахар 1 ст.л.
  18. соль по вкусу
  19. растительное масло по вкусу
  20. сметана по вкусу
  • Основные ингредиенты
    Говядина, Лук, Перец, Помидор, Сельдерей, Кукурузная крупа, Cахар
  • Кухня мира
    Итальянская кухня
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление:


Смешать стакан кукурузной крупы с чайной ложкой соли. Добавить стакан воды и перемешать.
Довести до кипения 3 стакана воды. Влить смесь кукурузной крупы с водой. Постоянно помешивая довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 15 минут.
Полученную поленту или кукурузную кашу разлить в одинаковые формы для запекания, предварительно смазав их растительным маслом.
Поставить в холодное место на 1.5 часа.

В сотейнике нагреть растительное масло, добавить хлопья перца чили. Затем добавить нарезанные лук, сельдерей, зелёный перец, выдавить чеснок. Перемешать и немного обжарить помешивая. Добавить говяжий фарш. Обжаривать пока весь фарш не поменяет цвет.
После этого добавить нарезанные пластинками шампиньоны. Обжаривать до испарения большей части выделившейся жидкости. 
Добавить томатный соус, помидоры, базилик, орегано, перец, соль. Перемешать и тушить на слабом огне 15 минут.

Выложить половину полученного мясного соуса на корж из поленты. Посыпать сверху половиной натертой моцареллы и пармезана.
Накрыть сверху вторым коржом из поленты и выложить на него вторую половину мясного фарша. Накрыть фольгой.

Разогреть духовку до температуры 200 градусов и запекать 35-40 минут. Потом достать, снять фольгу. Посыпать оставшейся второй половиной моцареллы и пармезана.
Запекать в духовке 5 минут.
Перед подачей дать самую малость остыть. В тарелку желательно добавить ложку сметаны.
 

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: