Мясной пирог с полентой

Где проходит та тонкая грань, которая отделяет мясной пирог от запеканки с мясным фаршем. Или кто может с закрытыми глазами сказать где полента, а где кукурузная каша? Всё очень сложно. Или нет?  Кукурузную крупу лучше использовать мелкого помола.

Как приготовить рецепт Мясной пирог с полентой

• Смешать стакан кукурузной крупы с чайной ложкой соли. Добавить стакан воды и перемешать.
  Довести до кипения 3 стакана воды. Влить смесь кукурузной крупы с водой. Постоянно помешивая довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 15 минут.
• Полученную поленту или кукурузную кашу разлить в одинаковые формы для запекания, предварительно смазав их растительным маслом.
  Поставить в холодное место на 1.5 часа.
• В сотейнике нагреть растительное масло, добавить хлопья перца чили. Затем добавить нарезанные лук, сельдерей, зелёный перец, выдавить чеснок. Перемешать и немного обжарить помешивая. Добавить говяжий фарш. Обжаривать пока весь фарш не поменяет цвет.
• После этого добавить нарезанные пластинками шампиньоны. Обжаривать до испарения большей части выделившейся жидкости.  Добавить томатный соус, помидоры, базилик, орегано, перец, соль. Перемешать и тушить на слабом огне 15 минут.
• Выложить половину полученного мясного соуса на корж из поленты. Посыпать сверху половиной натертой моцареллы и пармезана.
  Накрыть сверху вторым коржом из поленты и выложить на него вторую половину мясного фарша. Накрыть фольгой.
• Разогреть духовку до температуры 200 градусов и запекать 35-40 минут. Потом достать, снять фольгу. Посыпать оставшейся второй половиной моцареллы и пармезана.
  Запекать в духовке 5 минут.
  Перед подачей дать самую малость остыть. В тарелку желательно добавить ложку сметаны.