Картофель фри в домашних условиях

Картофель фри в домашних условиях

Картофель на нашем столе бывает в самых разных своих проявлениях. В вот фри любят очень многие: от мала до велика, но стараемся его употреблять мы все реже. Неудивительно, ведь всем давно известно пагубное влияние «фастфуда» на наше здоровье. А что если попробовать приготовить картофель фри в домашних условиях? Мы скажем вам – да, это вполне реально. По простому и быстрому рецепту вы сможете приготовить отменное лакомство из натуральных продуктов, без использования консервантов. К тому же вам не нужно иметь дома объемную фритюрницу, ведь картофель можно обжарить в обычной сковороде. Вкус же такой «фри» ничем не отличим от того, который мы привыкли ощущать в местах общественного питания.

Ингредиенты
Порции: +3
Шаги
30 мин.Печать
  • Картофель фри в домашних условиях

    Подготовим картофель.

    Клубни картофеля для приготовления хрустящей фри необходимо выбирать большие. Во-первых, их удобно нарезать, а во-вторых, соломка из таких клубней получится наиболее одинаковой и красивой. Картофель необходимо тщательно промыть в воде, после чего очищаем его от кожуры ножом или овощечисткой и вновь ополаскиваем. Нарезается овощ однородной соломкой – не очень крупной и мелкой. Каждая сторона ее должна быть приблизительно 0.5 см.

  • Картофель фри в домашних условиях
    Нарезанный картофель укладываем на салфетку и накрываем еще одной сверху. Это необходимо для того, чтобы впитать лишнюю влагу с поверхности ломтиков.
  • Картофель фри в домашних условиях
    В это время при помощи сита в миску просеиваем крахмал. Через несколько минут добавляем картофель в миску и тщательно смешиваем ингредиенты.
  • Картофель фри в домашних условиях
    В итоге вся соломка должна быть равномерно покрыта крахмалом. После этого кладем миску с картофелем на 5-10 минут в морозильную камеру.
  • Картофель фри в домашних условиях

    Обжариваем картофель фри.

    Пока наш картофель охлаждается, у нас высвободилось время разогреть масло. В сухую сковороду или в казанок вливаем 1 стакан растительного масла и ставим его на средний огонь. Когда масло начнет немного трещать, а в нем появятся мелкие пузырьки, если присмотреться, это значит, что оно нагрелось и готово к дальнейшему приготовлению блюда. Достаем картофель их морозилки и небольшими порциями выкладываем в кипящее масло. Оно должно полностью покрывать слой картофеля. Поэтому лучше всего приготовить фри в несколько заходов, используя одно и то же масло. Картофель будет готов уже через 5 минут обжарки. За это время он подрумянится, станет хрустящим сверху и мягким внутри.

  • Картофель фри в домашних условиях

    Подаем картофель фри в домашних условиях.

    При помощи шумовки достаем готовый картофель и вновь выкладываем его на салфетку, накрывая еще одной сверху. На этом этапе излишки масла должны тщательно стечь. Также это можно делать и на сетке. Далее немного посыпаем фри солью, перцем и смесью сушеных трав. Также можно добавить иные специи по вашему вкусу, например, молотую паприку, сушеный чеснок и др. Такой картофель может стать отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам. Его необходимо подавать с соусами: сметана, кетчуп, майонез, горчица, сырные или сливочные – к фри подходит большинство из известных миру соусов. Экспериментируйте и радуйте своих близких любимыми блюдами домашнего приготовления! Приятного Вам аппетита и следите за тем, что вы едите!


– — Вместо крахмала в рецепте можно использовать кукурузную муку, которую также необходимо просеять перед использованием.

– — Фри желательно употреблять в пищу в горячем или теплом виде сразу после приготовления. Это связано с тем, что со временем она перестанет быть хрустящей и потеряет свои основные вкусовые качества, за которые ее любит весь мир.

– — Картофель фри хорошо сочетается с салатами, консервированными горошком или кукурузой, корейской морковью, а также с разнообразными овощными салатами.

– — Фри может быть использована в основе других блюд. Например, существует множество салатов, в рецепт которых входит картофель фри.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 10 оценок, среднее 4 из 5 )
Кулинарные рецепты -
Кол-во комментариев: 116
  1. nikol544549

    Впервые попробовал приготовить картошку фри, рецепта разумеется не знал. Зашёл сюда, увидел кадры, красиво и ровно все. Оказывается результатом этого недорецепта можно только недругов кормить. Это не рецепт, в частности клоунада с крахмалом, который, помыслить с точки зрения логики, тут совсем не нужен. Вывод — рецепт плох, фото малопонятная дичь, ну а повара просто жалко

    1. Sten

      может у вас с нервами все не хорошо?
      Вы рецепт пробовали? Делайте без крахмала в чем вопрос?

  2. Nasty07

    все быстро и вкусно.использовала муку,пара минусов только в том,что нужно покрывать картофель слегка,как булочки сахарной пудрой,и резать тоньше, чем ожидалось,после третьего захода картошка как фри)

  3. RIYA

    У МЕНЯ СГОРЕЛА К ХРЕНАМ ПЛИТА И СКОВОРОДКА

    1. Cheesy

      Возможно, у вас загорелось масло. С горячим маслом вообще нужно работать очень осторожно.Рецепт тут не при чём, просто будьте аккуратней.

  4. NotAnAngel42

    классно)у меня получилось,спасибо)очень вкусно)

  5. minaramogilina94

    я люблю вас всех эти рецепты я записала в тетрадь мой номен faysdyk

  6. MINNIE64

    Подскажите какой соус очень хорошо подойдёт к этой картошки.

  7. Aleksa-dream80

    вкусняшка

  8. moonwalker99

    Это было вкусно вся семья съела сразу

  9. CAM48

    А если порезать тоненькими кольцами или полукольцами, то получатся чипсы. я делаю в казане

  10. COCO-INKA31

    Ща попробуем,отпишусь потом!

  11. Jaka30

    очень вкусно

  12. vikuha-grizzly51

    огромное спасибо автору! это лучше чем в кафе

  13. StarKa64

    Готовила по этому рецепту. Готовка аж никак не 4 мин. И картошка получилась варено-жареной. Это не подходит. Так что рецепт

  14. TIRAMISU85

    Очень вкусно получилось, а главное очень легко готовить

  15. Nadinsweety51

    очень вкусно получилось. меня мама попросила приготовить картошку какую захочу вот я и решила приготовить картошку ври. в итоге мне ни чего не досталось всё съели мама папа братик тётя и ещё старший брат. кстати мне только 11 лет

  16. Honey-Ann61

    Ваще круто токо надо сушить обязательно и ничем либо кроме фена,и обязательно сушить или черные получатся

  17. chatte50

    обожаю картошку только надо с огорода вырастить

  18. Glisskur7

    похоже ты никогда не кипятил масло в кастрюле. и не советуй это другим

  19. Sanita62

    Спасибо за рецепт. я думала всё намного сложнее) вкусно получилось, объелась.

  20. agripinatoporkova

    очень вкусно только к кастрюли прилипло

  21. Jullys325

    ;) Ужасно вкусно

  22. Catbi10

    я очень хочу съесть эту картошку фри я её обожаю

  23. Alongcamepolly95

    вообще вкусняшка!я когда приготовила я обалдела!спасибо БОЛЬШОЕ!

  24. lovemeiamfamous72

    отпад так вкусно было я объелась

  25. Vikos90

    уррррррра получилось! очень вкусно и мама и папа рады! (мне 10 лет)

  26. Koshkindom40

    блин,забыл масло вскипятить теперь как простая жареная картошка

  27. katusha-malishka43

    не фига не получилась фигня какая то толченка

  28. mayamatisova

    класс просто офигеть

  29. superchiksa76

    Спасибо большое очень вкусно

  30. Helbystr54

    Спасибо за полезные советы приготовила получилось просто обалденно

  31. marianaluhmanova98

    уже жарю результат напишу попозже

  32. Corsica7

    Спасибо повару очень вкусно

  33. Forget-me-not37

    Вкусно, но вредно :)

  34. ASneidge87

    Все получилось очень круто!!!не хуже чем в фаст фудах,а даже лучше!!!серьезно!!!

  35. Fist55

    Спасибо за этот шикарный рецепт!Мне очень понравилось,это действительно вкусно…Мои дети всё наблюдали,как?Что?Где?Я поняла что это всё было не напрасно!!!

  36. Man-go95

    херня получилась, как будто вареная картошка

  37. MuHuBymeH49

    пальцы оближешь!!!спасибо

  38. Esheta77

    Готовлю в казане,масла 0.3-0.5 литра. Нагревают масло до появления дымка и порциями по 50 грамм обжариваю. Масла нужно много и всё получится.

  39. Beladona47

    Попробую

  40. Kotka59

    блин а я лошара кинул все сразу но получилось прикольно всем посоветую этот сайт

  41. YoshiYamomoto22

    Скажите пожалуйста, а в сковороде можно?

  42. nagimatodorova61

    Мм не очень вкусно u нормально

  43. bodycloth6

    Очень вкусно получилось, спасибо автору

  44. penza198046

    очень вкусно и я была рада я даже беру с собой на работу

  45. Bitchofurdream26

    А обычная кастрюля подойдёт?

  46. Mnogoto4ie85

    я люблю готовить придумал своё собственное блюдо и приготовил карт.фри просто великолепно!!!

  47. Christine0

    Капец. Это как вообще? в общем довожу масло до кипения, и тут оно начало гореть прямо в кастрюле, я сразу выключил газ и побежал тушить, но я конечно же не знал что масло нельзя тушить водой и все это дело полыхнуло еще сильнее. В итоге подпалил потолок и верхнюю часть обоев. Трэш. Вопрос что я делал не так? Я всего лишь доводил его до кипения как и было описано выше.

  48. SaNtaBarBara82

    Спасибо очень вкусно!!!

  49. parfumer83

    ЭТО БОМБА!!!

  50. GetRa81

    Очень вкусно, мне понравилось. ( Кто читает, попробуйте не тупите )

  51. GooDNighT100

    да! очень вкусно и прикольно!!! всем советую!

  52. ilonnakrasotina

    мммммммм как вкусно всем советую попробовать приготовить!…

  53. volshebnaya56

    А в толстодонной кастрюле не получится сделать?

  54. Sigru78

    ахахахах)))спасибо!!!улыбнул чел который забыл масло вскипятить))ааха

  55. marinelka97

    спасибо за рецепт получилось очень вкусно

  56. djonnika39

    Суперский картофель получился!

  57. tanzilyazhidyaeva

    Попробую Надеюсь Очень Вкусно

  58. LisichkinaProgect4

    Очень хороший способ

  59. ariel-2030

    У меня времени больше заняло минут 5-6 надо чтоб она как в маке была

  60. sx10198480

    Просто класс! Очень легко. :)

  61. freedance51

    кетчуп и майонез обязательно

  62. KaliPs064

    Вкусняцкое получилось мне всего 11 лет я не верила что приготовлю

  63. Irishka66644

    мне всего 10 лет я думала у меня не получится!!! и в итоге получилось ооооооочень вкусно!!! к картошке можно добавить салат с крабовым мясом и кукурузой!))не сколько не вредно чем в магдональсе

  64. Vaselia1

    Получилось очень вкусное

  65. azusenna74

    вообще ничего не получилось! автор допустил ошибку, солить надо после, а не до жарки. Картошка получилась вареная

  66. dont-sleep16

    очееееень вкусно

  67. LuckyCat-2497

    это просто супер очень очень вкусно!!!

  68. LeKsi17

    Обожаю фри)

  69. Votya97

    Очень,очень вкусно)сынишка в восторге))

  70. Jennyfer988

    Супер рецепт советую всем!!!

  71. k1ska60

    Очень вкусно и быстро жарила где-то 5-8 минут

  72. Barbe2

    А соль совсем не нужна?

  73. snowflake0

    Получилось, супер, только солить лучше перед подачей на стол

  74. Tusia7

    Только солить надо после приготовления, а не до

  75. aniyamalevanaya99

    сделала дома понравилось! делаю каждый день и друзьям нравится.

  76. Mika-1389

    мм как вкусно спасибо за рецепт админ всегда теперь буду так делать

  77. anyashastye1

    Почему то не хрустит

  78. Tiesta52

    Классно,офигенно получилось!!!НЯМ-НЯМ!!!

  79. KatharinaSch55

    Очень вкусная картошечка получилась.сынок говорит,зачем этот Макдоналдс нужен,только денюшки тратить.дома ведь вкуснее.Огромное спасибо автору рецепта

  80. Orinako10

    Очень вкусная картошечка получилась.сынок говорит,зачем этот Макдоналдс нужен,только денюшки тратить.дома ведь вкуснее.Огромное спасибо автору рецепта

  81. San4ello79

    ода вкусно переделал раз 100 всеровно немогу у стаять перед вкусов картошки фри которую ты сам сделал жилаю всем попробовать и ни ходить в макдоналс за картошкой а сам сделать тут и ребёнок поймёт как это делать желаю всем вкусно поесть удачи юные повара и производители рецэпта удачи

  82. Latty28

    Для всех у кого не получилось фри.объясняю.1.картошка бывает для жарки и варки.Какой-то сорт картошки реально может в пюре превратиться.2.картошка была с водой-нужно было салфеткой высушить-это даже-100% гарантия успеха!3.да картошку вообще не солить-пока готовить-солить при подаче на стол.4.масло наливайте 1/3 от дна кастрюли.(вот как раз на тот случай,от пожароопасной ситуаций,т.к.масло -шипит,брызги кипящего масла летят во все стороны…)5. лучше всего готовить маленькими партиями-чтоб картошечка «схватилась» равномерно… и приятного аппетита.сам по себе рецепт хороший.

  83. DyagilevGirl57

    Очень неплохо получилось. Почти как в Макдональдсе)

  84. OlkaVIP9

    Ещё не разу не пробовала щас попробую

  85. Slice-of-chocolate80

    попробую все пишут вкусно и я попробую

  86. lovebeauty8

    на Десять минут (Три картошки)И всё идеально

  87. Nadi566

    а можно брать вместо подсолнечного масла сливочное

  88. Vella64

    Спасибо за рецепт, дети и в правду были в восторге, я наготовила 1 килограмм дети съели за 1 минуту

  89. Lollipop-190

    Ням ням

  90. something-new53

    Солить только после приготовления

  91. Lamina4

    Картошечка аппетитно получилось,следовала вашему совету и всё получилось мука!

  92. ShpilKa70

    Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, обязательно жарить в толстодонной кастрюле?)))

  93. ELLEktra97

    очень вкусно!мне 11 лет! на много дешевле и интересно! сама сделала!

  94. sindya90

    очень вкусно

  95. Face28

    Подошел оригинальный рецепт но дольше жарил. Картошку брал в супермаркете, желтую, продолговатую, что для нарезки удобно. Правда, оказалось, что молодая, но все равно очень недурно. Кастрюлю сначала на 6 позиции (из 9) 8 минут держал. На 4-х минутах картошка была просто проваренной. На 7 — хорошо проваренной, почти без корки. Следующую партию поставил на жар 8 из 9 и на 8 минут. Вот тут уже появилась корочка. То есть жарить надо на почти максимальном огне. На 9 позиции картошка тоже вышла хорошей. Масло не экономил, картошка в нем плавала. По этому же рецепту, если нарезать картошку плоскими дольками выходят чипсы. Первые две партии — вытирал соломку бумажной салфеткой, последние — не делал так, на результате не сказалось. Солил после жарки. Спасибо за рецепт.

  96. saodatzakirova5

    Извините * Очень *, не Осень

  97. nestervo4ka100

    Спасибо за рецепт,посолила сразу,высушила картошку салфетками,жарила минут 15,помешивала,получилось очень вкусно,доченька сказала,что картошка лучше,чем в Макдональдсе,детская порция там чаще всего непрожареная и не золотистая.

  98. Valleri76

    Ещё не пробовала,постараюсь приготовить.Пожелайте мне удачи!

  99. MaryBloods24

    Спасибо!

  100. misscherry186

    Спасибо за подробный рецепт! Очень аппетитно)

  101. Mary-Kate5

    так приготовить наверное можно только то количество что показано на картинке и то врятли не знаю кто это писал но делается оно так: берём кастрюльку, ту что с толстым дном,.. и выкидываем в окно. потом берём нормальную советскую сковородень (мы ведь помним что тефальки не любят перепада температур?) и льём туда масло. Потом вспоминаем что мы не в интернетике, а в реальном мире, и льём масла раза в три больше чем нашкрябано на этом сайтике. в конечном итоге — цель получить что-то похожее на фри. а потом мы вспоминаем что скайрим — для нордов, арбузы неграм, фри во фритюрнице — и выбрасываем ведьмино варево вслед кастрюльке. и жарим картошку как обычно

  102. mackate3

    Я после нарезки картофеля, тщательно промывают в проточной воде.Это нужно для того, чтобы смыть крахмал с поверхности ломтиков, тогда картошка не склеивается при жарке. Потом обсушиваю. И еще — много сразу не ложу в кастрюлю — пусть свободно ломтики плавают, обжариваются со всех сторон.

  103. afelix4

    Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно) две порции съела!)

  104. unreal79

    Надо на три минуты и всё идеально!!!

  105. kamik91

    только 3-4 минуты?

  106. svetatarasov32

    спасибо большое всем кто это придумал :)

  107. yunasilvestrova48

    очень вкусно

  108. krapinka57

    Что такое шумовка?

  109. v-online67

    На картинке выглядит вкусно,сейчас пойду готовить!Спасибо за рецепт

  110. FOXY-Drive39

    а можно рецепт как приготовить фри в мультиварке

  111. Nelaya94

    спасибо большое

  112. wantmusic19

    класс

  113. leka4ka49

    очень классно) мы с подругой делали,офигенно! спс автору

  114. avera86

    Всё было очень вкусно дети ели муж ел теперь они от меня не отстают и делают всё чтобы я приготовила снова.Спасибо!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.