Картофель фри в домашних условиях
Картофель на нашем столе бывает в самых разных своих проявлениях. В вот фри любят очень многие: от мала до велика, но стараемся его употреблять мы все реже. Неудивительно, ведь всем давно известно пагубное влияние «фастфуда» на наше здоровье. А что если попробовать приготовить картофель фри в домашних условиях? Мы скажем вам – да, это вполне реально. По простому и быстрому рецепту вы сможете приготовить отменное лакомство из натуральных продуктов, без использования консервантов. К тому же вам не нужно иметь дома объемную фритюрницу, ведь картофель можно обжарить в обычной сковороде. Вкус же такой «фри» ничем не отличим от того, который мы привыкли ощущать в местах общественного питания.
Ингредиенты для приготовления картофеля фри в домашних условиях
- Картофель крупный 3 шт.
- Крахмал 100 гр.
- Растительное масло 1 стакан
- Соль по вкусу
- Перец молотый по вкусу
- Приправы по вкусу
- Смесь сушеной зелени 1 щепотка
Приготовление картофеля фри в домашних условиях:
1 Подготовим картофель. .
Клубни картофеля для приготовления хрустящей фри необходимо выбирать большие. Во-первых, их удобно нарезать, а во-вторых, соломка из таких клубней получится наиболее одинаковой и красивой. Картофель необходимо тщательно промыть в воде, после чего очищаем его от кожуры ножом или овощечисткой и вновь ополаскиваем. Нарезается овощ однородной соломкой – не очень крупной и мелкой. Каждая сторона ее должна быть приблизительно 0.5 см.
Нарезанный картофель укладываем на салфетку и накрываем еще одной сверху. Это необходимо для того, чтобы впитать лишнюю влагу с поверхности ломтиков.
В это время при помощи сита в миску просеиваем крахмал. Через несколько минут добавляем картофель в миску и тщательно смешиваем ингредиенты.
В итоге вся соломка должна быть равномерно покрыта крахмалом. После этого кладем миску с картофелем на 5-10 минут в морозильную камеру.
2 Обжариваем картофель фри.
Пока наш картофель охлаждается, у нас высвободилось время разогреть масло. В сухую сковороду или в казанок вливаем 1 стакан растительного масла и ставим его на средний огонь. Когда масло начнет немного трещать, а в нем появятся мелкие пузырьки, если присмотреться, это значит, что оно нагрелось и готово к дальнейшему приготовлению блюда. Достаем картофель их морозилки и небольшими порциями выкладываем в кипящее масло. Оно должно полностью покрывать слой картофеля. Поэтому лучше всего приготовить фри в несколько заходов, используя одно и то же масло. Картофель будет готов уже через 5 минут обжарки. За это время он подрумянится, станет хрустящим сверху и мягким внутри.
3 Подаем картофель фри в домашних условиях.
При помощи шумовки достаем готовый картофель и вновь выкладываем его на салфетку, накрывая еще одной сверху. На этом этапе излишки масла должны тщательно стечь. Также это можно делать и на сетке. Далее немного посыпаем фри солью, перцем и смесью сушеных трав. Также можно добавить иные специи по вашему вкусу, например, молотую паприку, сушеный чеснок и др. Такой картофель может стать отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам. Его необходимо подавать с соусами: сметана, кетчуп, майонез, горчица, сырные или сливочные – к фри подходит большинство из известных миру соусов. Экспериментируйте и радуйте своих близких любимыми блюдами домашнего приготовления!
Приятного Вам аппетита и следите за тем, что вы едите!
Советы к рецепту
– — Вместо крахмала в рецепте можно использовать кукурузную муку, которую также необходимо просеять перед использованием.
– — Фри желательно употреблять в пищу в горячем или теплом виде сразу после приготовления. Это связано с тем, что со временем она перестанет быть хрустящей и потеряет свои основные вкусовые качества, за которые ее любит весь мир.
– — Картофель фри хорошо сочетается с салатами, консервированными горошком или кукурузой, корейской морковью, а также с разнообразными овощными салатами.
– — Фри может быть использована в основе других блюд. Например, существует множество салатов, в рецепт которых входит картофель фри.
Похожие рецепты:
Драники без яиц
Картофельные драники без яиц – это настоящая находка для поста или вегетарианцев. Да и просто если…
- 5 порций
- 45м
Овощное рагу с зеленью и сметаной
Овощное рагу обладает невероятными вкусовыми качествами, а приготовить его сможет даже тот, кто не…
- 5 порций
- 40м
Молодая картошка с кабачком
Простое и очень вкусное летнее блюдо, от которого трудно отказаться.
- 4 порции
- 30м
Жареная молодая картошка
Ароматное и вкусное блюдо, которое обожают и дети и взрослые.
- 3 порции
- 30м
Капустно - картофельная сковорода с ветчиной
Довольно простое блюдо, которое можно приготовить для своих родных на обед или ужин. Тушеная…
- ———
- ———
Постная тушеная картошка
Тушеные овощи в пост, пожалуй, самое популярное блюдо. Ведь готовятся они достаточно просто, а…
- 2 порции
- 40м
Медвежья лапа с рыбой
Идеальное второе блюдо, как для праздничного, так и для обыденного стола. Простой в приготовлении…
- 6 порций
- 55м
Литовские цепелины
Знаменитые литовские цепелины покорят вас своим необычным внешним видом, непревзойденным ароматом и…
- 12 порций
- 10ч
«Тушенка» монастырская
Не помню как, но на Пасху оказалась я в одном монастыре (название и забыла уже), по-своему незнанию…
- 2 порции
- 50м
Жареная картошка в мультиварке
Жареная картошка - простое блюдо, готовить которое умеет каждая хозяйка, но с приходом в нашу кухню…
- 4 порции
- 50м
Жареная картошка с баклажанами
Простое, ароматное и очень вкусное летнее овощное блюдо.
- 4 порции
- 25м
Тушеная картошка с мясом
Любой из нас в жизни хоть раз кушал тушёную картошку с мясом. А вот пробовали ли вы её сами…
- 4-6
- ———
Отзывы (105)
Впервые попробовал приготовить картошку фри, рецепта разумеется не знал. Зашёл сюда, увидел кадры, красиво и ровно все. Оказывается результатом этого недорецепта можно только недругов кормить. Это не рецепт, в частности клоунада с крахмалом, который, помыслить с точки зрения логики, тут совсем не нужен. Вывод - рецепт плох, фото малопонятная дичь, ну а повара просто жалко
может у вас с нервами все не хорошо? Вы рецепт пробовали? Делайте без крахмала в чем вопрос?
все быстро и вкусно.использовала муку,пара минусов только в том,что нужно покрывать картофель слегка,как булочки сахарной пудрой,и резать тоньше, чем ожидалось,после третьего захода картошка как фри)
У МЕНЯ СГОРЕЛА К ХРЕНАМ ПЛИТА И СКОВОРОДКА
Возможно, у вас загорелось масло. С горячим маслом вообще нужно работать очень осторожно.Рецепт тут не при чём, просто будьте аккуратней.
я люблю вас всех эти рецепты я записала в тетрадь мой номен faysdyk
классно)у меня получилось,спасибо)очень вкусно)
Подскажите какой соус очень хорошо подойдёт к этой картошки.
вкусняшка
Это было вкусно вся семья съела сразу
А если порезать тоненькими кольцами или полукольцами, то получатся чипсы. я делаю в казане
Ща попробуем,отпишусь потом!
очень вкусно
огромное спасибо автору! это лучше чем в кафе
Готовила по этому рецепту. Готовка аж никак не 4 мин. И картошка получилась варено-жареной. Это не подходит. Так что рецепт
очень вкусно получилось. меня мама попросила приготовить картошку какую захочу вот я и решила приготовить картошку ври. в итоге мне ни чего не досталось всё съели мама папа братик тётя и ещё старший брат. кстати мне только 11 лет
Очень вкусно получилось, а главное очень легко готовить
Ваще круто токо надо сушить обязательно и ничем либо кроме фена,и обязательно сушить или черные получатся
обожаю картошку только надо с огорода вырастить
похоже ты никогда не кипятил масло в кастрюле. и не советуй это другим
Спасибо за рецепт. я думала всё намного сложнее) вкусно получилось, объелась.
очень вкусно только к кастрюли прилипло
;) Ужасно вкусно
я очень хочу съесть эту картошку фри я её обожаю
вообще вкусняшка!я когда приготовила я обалдела!спасибо БОЛЬШОЕ!
отпад так вкусно было я объелась
уррррррра получилось! очень вкусно и мама и папа рады! (мне 10 лет)
блин,забыл масло вскипятить теперь как простая жареная картошка
не фига не получилась фигня какая то толченка
класс просто офигеть
Спасибо большое очень вкусно
Спасибо за полезные советы приготовила получилось просто обалденно
уже жарю результат напишу попозже
Спасибо повару очень вкусно
Вкусно, но вредно :)
Все получилось очень круто!!!не хуже чем в фаст фудах,а даже лучше!!!серьезно!!!
Спасибо за этот шикарный рецепт!Мне очень понравилось,это действительно вкусно...Мои дети всё наблюдали,как?Что?Где?Я поняла что это всё было не напрасно!!!
херня получилась, как будто вареная картошка
пальцы оближешь!!!спасибо
Готовлю в казане,масла 0.3-0.5 литра. Нагревают масло до появления дымка и порциями по 50 грамм обжариваю. Масла нужно много и всё получится.
Попробую
блин а я лошара кинул все сразу но получилось прикольно всем посоветую этот сайт
Скажите пожалуйста, а в сковороде можно?
Очень вкусно получилось, спасибо автору
Мм не очень вкусно u нормально
я люблю готовить придумал своё собственное блюдо и приготовил карт.фри просто великолепно!!!
Капец. Это как вообще? в общем довожу масло до кипения, и тут оно начало гореть прямо в кастрюле, я сразу выключил газ и побежал тушить, но я конечно же не знал что масло нельзя тушить водой и все это дело полыхнуло еще сильнее. В итоге подпалил потолок и верхнюю часть обоев. Трэш. Вопрос что я делал не так? Я всего лишь доводил его до кипения как и было описано выше.
очень вкусно и я была рада я даже беру с собой на работу
А обычная кастрюля подойдёт?
Спасибо очень вкусно!!!
ЭТО БОМБА!!!
Очень вкусно, мне понравилось. ( Кто читает, попробуйте не тупите )
да! очень вкусно и прикольно!!! всем советую!
мммммммм как вкусно всем советую попробовать приготовить!...
А в толстодонной кастрюле не получится сделать?
ахахахах)))спасибо!!!улыбнул чел который забыл масло вскипятить))ааха
спасибо за рецепт получилось очень вкусно
Суперский картофель получился!
Попробую Надеюсь Очень Вкусно
Очень хороший способ
У меня времени больше заняло минут 5-6 надо чтоб она как в маке была
Просто класс! Очень легко. :)
кетчуп и майонез обязательно
Вкусняцкое получилось мне всего 11 лет я не верила что приготовлю
мне всего 10 лет я думала у меня не получится!!! и в итоге получилось ооооооочень вкусно!!! к картошке можно добавить салат с крабовым мясом и кукурузой!))не сколько не вредно чем в магдональсе
Получилось очень вкусное
вообще ничего не получилось! автор допустил ошибку, солить надо после, а не до жарки. Картошка получилась вареная
очееееень вкусно
это просто супер очень очень вкусно!!!
Обожаю фри)
Очень,очень вкусно)сынишка в восторге))
Супер рецепт советую всем!!!
Очень вкусно и быстро жарила где-то 5-8 минут
А соль совсем не нужна?
Получилось, супер, только солить лучше перед подачей на стол
Только солить надо после приготовления, а не до
сделала дома понравилось! делаю каждый день и друзьям нравится.
мм как вкусно спасибо за рецепт админ всегда теперь буду так делать
Почему то не хрустит
Классно,офигенно получилось!!!НЯМ-НЯМ!!!
Очень вкусная картошечка получилась.сынок говорит,зачем этот Макдоналдс нужен,только денюшки тратить.дома ведь вкуснее.Огромное спасибо автору рецепта
Очень вкусная картошечка получилась.сынок говорит,зачем этот Макдоналдс нужен,только денюшки тратить.дома ведь вкуснее.Огромное спасибо автору рецепта
ода вкусно переделал раз 100 всеровно немогу у стаять перед вкусов картошки фри которую ты сам сделал жилаю всем попробовать и ни ходить в макдоналс за картошкой а сам сделать тут и ребёнок поймёт как это делать желаю всем вкусно поесть удачи юные повара и производители рецэпта удачи
Для всех у кого не получилось фри.объясняю.1.картошка бывает для жарки и варки.Какой-то сорт картошки реально может в пюре превратиться.2.картошка была с водой-нужно было салфеткой высушить-это даже-100% гарантия успеха!3.да картошку вообще не солить-пока готовить-солить при подаче на стол.4.масло наливайте 1/3 от дна кастрюли.(вот как раз на тот случай,от пожароопасной ситуаций,т.к.масло -шипит,брызги кипящего масла летят во все стороны...)5. лучше всего готовить маленькими партиями-чтоб картошечка "схватилась" равномерно... и приятного аппетита.сам по себе рецепт хороший.
Очень неплохо получилось. Почти как в Макдональдсе)
Ещё не разу не пробовала щас попробую
попробую все пишут вкусно и я попробую
на Десять минут (Три картошки)И всё идеально
а можно брать вместо подсолнечного масла сливочное
Спасибо за рецепт, дети и в правду были в восторге, я наготовила 1 килограмм дети съели за 1 минуту
Ням ням
Солить только после приготовления
Картошечка аппетитно получилось,следовала вашему совету и всё получилось мука!
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, обязательно жарить в толстодонной кастрюле?)))
очень вкусно!мне 11 лет! на много дешевле и интересно! сама сделала!
очень вкусно
Подошел оригинальный рецепт но дольше жарил. Картошку брал в супермаркете, желтую, продолговатую, что для нарезки удобно. Правда, оказалось, что молодая, но все равно очень недурно. Кастрюлю сначала на 6 позиции (из 9) 8 минут держал. На 4-х минутах картошка была просто проваренной. На 7 - хорошо проваренной, почти без корки. Следующую партию поставил на жар 8 из 9 и на 8 минут. Вот тут уже появилась корочка. То есть жарить надо на почти максимальном огне. На 9 позиции картошка тоже вышла хорошей. Масло не экономил, картошка в нем плавала. По этому же рецепту, если нарезать картошку плоскими дольками выходят чипсы. Первые две партии - вытирал соломку бумажной салфеткой, последние - не делал так, на результате не сказалось. Солил после жарки. Спасибо за рецепт.
Извините * Очень *, не Осень
Спасибо за рецепт,посолила сразу,высушила картошку салфетками,жарила минут 15,помешивала,получилось очень вкусно,доченька сказала,что картошка лучше,чем в Макдональдсе,детская порция там чаще всего непрожареная и не золотистая.
Ещё не пробовала,постараюсь приготовить.Пожелайте мне удачи!
Спасибо за подробный рецепт! Очень аппетитно)
Спасибо!
так приготовить наверное можно только то количество что показано на картинке и то врятли не знаю кто это писал но делается оно так: берём кастрюльку, ту что с толстым дном,.. и выкидываем в окно. потом берём нормальную советскую сковородень (мы ведь помним что тефальки не любят перепада температур?) и льём туда масло. Потом вспоминаем что мы не в интернетике, а в реальном мире, и льём масла раза в три больше чем нашкрябано на этом сайтике. в конечном итоге - цель получить что-то похожее на фри. а потом мы вспоминаем что скайрим - для нордов, арбузы неграм, фри во фритюрнице - и выбрасываем ведьмино варево вслед кастрюльке. и жарим картошку как обычно
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно) две порции съела!)
Я после нарезки картофеля, тщательно промывают в проточной воде.Это нужно для того, чтобы смыть крахмал с поверхности ломтиков, тогда картошка не склеивается при жарке. Потом обсушиваю. И еще - много сразу не ложу в кастрюлю - пусть свободно ломтики плавают, обжариваются со всех сторон.