Рецепт закуски «Мешочек счастья» с красной рыбой и сыром

Узнайте, как приготовить закуску «Мешочек счастья» из малосольной красной рыбы, сливочного сыра и красной икры за 15 минут.

История блюда

Блюда с использованием красной рыбы и сливочного сыра популярны в скандинавской кухне. Эти ингредиенты прекрасно сочетаются, создавая гармоничный вкус. Источник: Larousse Gastronomique.

Возможные заменители

vegan: Для веганского варианта используйте веганский крем-сыр и водорослевую икру.
glutenFree: Этот рецепт изначально не содержит глютена.
keto: Рецепт подходит для кето-диеты, так как содержит минимальное количество углеводов.

Полезные советы от шефа

• Выбирайте свежую и качественную рыбу, чтобы закуска была максимально вкусной.
• Используйте мягкий сливочный сыр, который легко перемешивается и формирует однородную массу.
• Для более интенсивного вкуса добавьте в сырную смесь щепотку молотого черного перца.

Частые ошибки

• Не используйте слишком много начинки, иначе мешочки будет сложно завязать.
• Не нарезайте рыбу слишком толсто, иначе они будут трудно формироваться в мешочек.
• Не готовьте мешочки заранее, чтобы рыба не теряла свежесть.

Подача и сервировка

Подавайте мешочки на отдельной тарелке, декорируя зелеными листьями салата и дольками лимона.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 250 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить это блюдо заранее?

Да, можно приготовить мешочки заранее и оставить их в холодильнике. Однако лучше употребить их в течение дня, чтобы сохранить свежесть рыбы.

Как приготовить рецепт Рецепт закуски «Мешочек счастья» с красной рыбой и сыром

• 
  Приготовьте сырную смесь, смешав сливочный сыр с измельченным чесноком для начинки.
• 
  Чесночные перья промойте водой, обсушите и мелко нарежьте. Используйте их или измельчите дольку чеснока для более насыщенного вкуса.
• Добавьте подготовленный чеснок к сливочному сыру, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
• 
  Подготовьте рыбу: нарежьте малосольную красную рыбу острым ножом на тонкие пластинки, если используете целую рыбу. Либо воспользуйтесь готовой нарезкой. Разложите три пластинки крест на крест.
• 
  Приступайте к формированию мешочков из рыбы и начинки.
• 
  В центр размещенных пластинок ложкой выложите небольшое количество сырной смеси.
• 
  Сформируйте мешочек, аккуратно прижимая рыбу к начинке, чтобы она хорошо прилипла.
• Завяжите верхушки мешочков чесночным пером или зеленым луком, лишние концы обрежьте. В центр положите несколько зерен красной икры.
• 
  Перед подачей охладите мешочки в холодильнике 15 минут. Затем аккуратно выложите на листья салата и подавайте к столу.

– — Если вы не любите икру, можете ее не добавлять, на вкусе блюда это не отразится.

– — В сырную смесь можно добавить немного порубленной зелени укропа.