Вкусные и сочные котлеты из домашнего фарша!

Ингредиенты

  1. Говядина 1 кг.
  2. Свинина 1 кг.
  3. Лук 200 гр. (2 головки)
  4. Мякоть белого хлеба 150 грамм.
  5. Вода 100 мл.
  6. Мука для панировки 150 гр.
  7. Растительное масло 70 гр.
  8. Соль по вкусу
  9. Черный перец по вкусу
  • Основные ингредиенты
    Говядина, Свинина, Лук, Мука, Хлеб
  • Порционность
    14 порций
  • Кухня мира
    Русская кухня
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Нож, разделочная доска, мясорубка, сковорода, миска, лопатка, удобное блюдо, чашка, тарелка, столовая ложка, чайная ложка, вилка

Приготовление:



Пошаговый рецепт приготовления котлет из домашнего фарша:
 
Подготавливаем необходимое мясо для приготовления фарша, берем 1 кг. говядины и 1 кг. свинины.
Нарезаем мясо на порционные кусочки, перекручиваем их через мясорубку и тщательно перемешиваем фарш руками.
Замачиваем 150 грамм белого хлеба в 100 мл. воды. Разделив фарш пополам, в оставленный для приготовления котлет килограмм добавляем соль и перец по вкусу и перемешиваем.
Мелко нарезаем репчатый лук, который добавив вместе с хлебом фарш, тщательно перемешиваем руками и отбиваем, чтобы вышел весь лишний кислород.
Убираем приготовленный фарш охладиться на 30 минут в холодильник, после чего делаем из него котлеты, которые панируем в муке.
Наливаем на сковороду растительное масло и распределив его по всей поверхности нагреваем, затем убавляем огонь до среднего и выкладываем равномерно для обжарки котлеты. 
Обжариваем одну сторону наших котлет до золотистой корочки, после чего их переворачиваем и продолжаем обжаривать закрыв сковороду крышкой.
Готовые сочные котлеты выкладываем на тарелки, а гарнир подбирает каждый по своему вкусу индивидуально. Хорошего всем аппетита и кушайте на здоровье!

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: