Солянка с капустой по-домашнему

Солянка с капустой по-домашнему — это сытный и очень вкусный суп с большим количеством мяса и невероятно аппетитной кислинкой, которую приобретает благодаря добавлению соленых огурцов и томатов. Зимой это самый любимый суп в нашей семье. Готовим по-разному, один из самых удачных рецептов, это солянка с капустой. Попробуйте обязательно!

Как приготовить рецепт Солянка с капустой по-домашнему

• 

  Готовим бульон

• 
  В кастрюлю сложите свинину на косточке и куриные бедра. Залейте водой.
• 
  Добавьте очищенные зубчики чеснока и лавровые листья.
• 
  Поставьте все на огонь, снимайте время от времени пенку. Очистите овощи. Добавьте овощи в кипящий бульон.
• Слегка посолите и варите под крышкой.
• 

  Подготавливаем капусту

• 
  Капусту нашинкуйте на полосочки.
• 
  В отдельной кастрюле вскипятите воду и бросьте в кипящую воду нарезанную капусту.
• Доведите до кипения и слейте воду, собрав капусту в сито или дуршлаг.
• 

  Вынимаем лишнее из бульона

• 
  Спустя 45 минут варки выловите из бульона все овощи.
• Достаньте мясо и отложите, чтобы остывало.
• 

  Добавляем овощи

• 
  В бульон отправьте капусту.
• Нарежьте морковь (остальные вареные овощи нам не понадобятся) и верните ее в бульон.
• 

  Нарезаем колбасу

  Колбасу и лук нарежьте кубиками.

• 

  Жарим колбасу

• 
  Добавьте в сковородку небольшое количество растительного масла и по очереди добавляйте нарезанную колбасу. Начните с самой жирной, чтобы вытопить сало.
• 
  Постепенно добавляйте все остальное, обжаривая до румяной корочки.
• 
  Добавьте нарезанный лук.
• Снимите мясо курицы с костей, нарежьте и добавьте в сковородку.
• 

  Добавляем колбасу

• 
  Добавьте обжаренную колбасу с курицей в суп.
• 
  Разотрите в ступке перец с чили. Добавьте в суп. Лучше все чили сразу не добавлять, а делать это по ходу приготовления, чтобы не переборщить с остротой. Вы можете приготовить и острую солянку, если любите такое.
• Перемешайте и продолжайте варить еще 10 минут.
• 

  Добавляем соленья

• 
  Добавьте консервированные помидоры, томатную пасту и нарезанные кубиками соленые огурцы. 
• Измельчите каперсы и тоже отправьте их в суп. Варите еще 10-15 минут. Если нужно, добавьте еще соли и чили.
• 

  Солянка с капустой по-домашнему готова

  Подавайте солянку со сметаной, лимоном и маслинами. Приятного аппетита!