Салат «Рыбка» с пекинской капустой, сыром и семгой

Приготовьте вкусный и оригинальный салат с пекинской капустой, сыром и малосольной семгой, украсив его в форме рыбки для эффектной подачи.

История блюда

Салаты с пекинской капустой популярны благодаря своей лёгкости и свежести. Этот рецепт дополнен семгой и сыром, создавая насыщенный вкус. Источник: Larousse Gastronomique.

Возможные заменители

vegan: Можете заменить семгу на морковь, обработанную в соусе из нори и соевого соуса, а майонез на веганский аналог.
glutenFree: Используйте безглютеновые сухарики и убедитесь, что ваш майонез не содержит глютен.
keto: Замените сухарики на жареный бекон, чтобы снизить количество углеводов.

Полезные советы от шефа

• Для более выраженного вкуса салата, используйте выдержанный сыр.
• Замочите шампиньоны в подсоленной воде для большего очищения.
• Подавайте салат на охлажденных тарелках для свежести.

Частые ошибки

• Использование слишком влажных ингредиентов: убедитесь, что капуста и шампиньоны тщательно осушены.
• Слишком мелкая нарезка ингредиентов: сохраняйте текстуру салата, не нарезая слишком мелко.
• Переусердствование с майонезом: заправляйте осторожно, чтобы не перебить вкус основных ингредиентов.

Подача и сервировка

Подавайте салат «Рыбка» на больших сервировочных блюдах, украсив листами салата и выкладывая в форме рыбки для праздничной презентации.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать другие грибы вместо шампиньонов?

Да, можно использовать белые грибы или вешенки, но обязательно следите за их качеством и готовностью.

Как приготовить рецепт Салат «Рыбка» с пекинской капустой, сыром и семгой

• 
  Капусту промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и тонко нашинкуйте. Сыр натрите на крупной терке. Семгу нарежьте соломкой, оставив немного для украшения.
• 
  Шампиньоны замочите в воде на 10 минут, затем тщательно промойте под проточной водой. Очистите их от кожуры и промойте еще раз. Варите в кастрюле до готовности около 15 минут, затем нарежьте пластинами.
• 
  Смешайте все подготовленные ингредиенты. Очистите чеснок, пропустите через чесночный пресс и добавьте к салату. Заправьте майонезом, все тщательно перемешайте.
• 
  На сервировочное блюдо выложите листья салата, сверху готовый салат. Посыпьте сухариками. Из оставшейся семги вырежьте формы рыбок и украсьте салат.

– — Лучше всего использовать и употреблять пекинскую капусту в свежем виде. Поэтому выбирать ее кочаны нужно по зеленоватым, свежим и упругим листьям.

– — Заправить салат, Вы можете любым предпочитаемым соусом, заменив им майонез.

– — Сухариками следует посыпать перед самой подачей салата к столу, чтобы они не обмякли и хрустели.