Салат «Мираж»

Существует много вариаций на тему салата «Мираж». Я хочу предложить вам свой рецепт. Этот салат я готовлю из морепродуктов, которые можно взять в любом количестве, в зависимости от того, что вам больше нравится. Салат делается очень быстро и просто. Но все же приблизительное количество ингредиентов укажу.

Как приготовить рецепт Салат «Мираж»

• 

  Подготавливаем рыбу

  Нарезаем тонко рыбное филе (горбуши или стерляди), приправляем специями (можете создать свою уникальную смесь приправ или использовать одну, тут все по желанию). Обваливаем каждый кусочек в муке и обжариваем с обеих сторон на подсолнечном масле.

• 

  Нарезаем и жарим хлеб

  Режем тонкой соломкой корочки белого хлеба. Желательно брать хлеб не самой первой свежести или же слегка подсушить его в печи. Нарезанные корочки тоже обжариваем в небольшом количестве растительного масла.

• 

  Режем, режем, режем

• 
  Репчатый лук нарезаем тонкими кольцами.
• 
  Яйца отвариваем и даем остыть. Чистим и рубим соломкой. Таким же образом рубим крабовые палочки или отварные креветки.
• Натираем на крупной терке твердый сыр. Все это, кроме рыбы, выкладываем в глубокое блюдо, заливаем майонезом и перемешиваем. В том случае, если не хватает соли слегка присолим.
• 

  Оформляем

  Переходим к эстетическому оформлению салата. На плоское блюдо большого размера выкладываем по периметру огурец, который заранее нарезаем кружочками средней толщины. Сверху на огурцы выкладываем обжаренные ломтики рыбы и посыпаем мелко нарубленной зеленью. Посередине салатницы выкладываем салат в виде горки.
  Украшаем тертыми крабовыми палочками или разрезанными креветками, рубленым вареным желтком и зернами граната.
• 

  Подаем

  Салат «Мираж» готов, приятного аппетита!

– Если вы любите оливки, то вместо зерен граната можно украсить ваше блюдо черными оливками.

– Для рыбы больше всего подойдут такие специи: черный и красный молотый перец, базилик, кориандр, кардамон, куркума, тимьян.

– Салат можно заправить смесью 50% майонеза и 50% сметаны.

– Вместо обжаренной рыбы можно использовать готовые рыбные консервы, с которых сливается жидкость и содержимое разминается вилкой