Спагетти с куриной печенью

Спагетти с куриной печенью приготовить очень просто, это вкусное повседневное блюдо. Но есть несколько секретов приготовления, благодаря которым печень получается особенно нежной и ароматной. Для того чтобы блюдо получилось хорошо, вам потребуется набор пряностей и немного молока. Подробней в рецепте.

Время

1ч

Сложность

Автор

Tort

Распечатать

В избранное

Спагетти с куриной печенью

Ингредиенты для приготовления спагетти с куриной печенью

Печень куриная 500 грамм
Спагетти 150–200 грамм
Лук репчатый 1 штука
Молоко 100 миллилитров
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Паприка по вкусу
Тимьян по вкусу
Розмарин по вкусу
Петрушка свежая для подачи
Масло растительное для жарки

Основные ингредиенты

Лук, Курица, Зелень
Порционность

2 порции

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Сковорода, кастрюля, лопатка, нож кухонный, доска разделочная, лопатка, дуршлаг.

Приготовление:

Шаг 1: вымачиваем печень.

Печень тщательно промойте в нескольких водах.

Залейте после мытья куриную печень молоком и оставьте ее так на 30 минут. Это уберет горечь, которая могла появиться у субпродуктов после недостаточно аккуратной фабричной чистки.

Шаг 2: нарезаем лук.

Лук очистите и мелко нарежьте ножом или измельчите с помощью блендера.

Шаг 3: жарим лук.

Разогрейте в сковороде растительное масло.

И отправьте в него жариться нарезанный лук.

Жарьте до золотистого цвета, часто перемешивая.

Шаг 4: жарим печень.

Когда лук будет готов, выньте печень из молока и отряхните.

А затем переложите куриную печенку в сковородку к луку.

Обжарьте печень до коричневатого цвета со всех сторон, то есть это по 2-3 минуты с каждого бока. При этом перемешивать печень не нужно, просто аккуратно переверните ее разок, подцепив вилкой.

Шаг 5: растворяем специи.

Налейте в стакан около 200-250 миллилитров горячей воды.

И растворите в ней все специи, хорошо перемешав.

Шаг 6: заливаем специи в печень.

Влейте горячую воду со специями в сковородку к печени и тушите все на среднем огне.

Тушите, не накрывая крышкой, в течение 15 минут, пока часть воды не испарится, а в сковородке не образуется соус.

Шаг 7: варим спагетти.

Параллельно с приготовлением печени, сварите спагетти. Для этого отправьте их в кипящую посоленную воду и готовьте их там столько, сколько указано на упаковке макаронных изделий.

Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду.

Шаг 8: подаем спагетти с куриной печенью.

Выложите готовые спагетти на тарелку для подачи и полейте их сверху соусом из-под печени, а саму печень выложите сверху. Украсьте все рубленной петрушкой и подавайте.