Печень тушеная в соусе

Печень тушеная в соусе

Печень очень полезна, особенно для детей и к тому же весьма вкусна, если её правильно приготовить. Дополнить можно любым гарниром: рис, гречневая каша или пюре. Так как печень подается с соусом, она довольна сочная и мягкая. Лучше всего подойдет говяжья, куриная хорошо получиться в гуляше.

Ингредиенты
Порции: +4

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

60 мин.Печать

Как приготовить рецепт Печень тушеная в соусе

  • Печень тушеная в соусе

    Готовим соус

    Сначала приготовим соус. Для этого на раскаленной сковороде обжарить муку до светло-серого цвета. Подождите 5 минут пока она остынет и порциями вливайте воду, постоянно помешивая. Как только все комочки распадутся, добавьте сметану и еще хорошенько перемешайте. Массу поставьте на медленный огонь на 5 минут, посолите. Возьмите сито и процедите смесь. Затем доведите до кипения.

  • Печень тушеная в соусе

    Обжариваем овощи

    Лук пассивировать до золотого цвета, добавить томатную пасту и сметанную смесь. Все потушить 5-7 минут.

  • Печень тушеная в соусе

    Готовим печень

    Печень отделить от мембраны и нарезать кусочками. В суповую тарелку насыпать муку, добавить немного соли и перца и обвалять кусочки печени. Обжарить на раскаленной сковороде до полу готовности. Затем залить сметанный соус и тушить под крышкой уже до конца. В среднем печень должна готовиться около часа.

  • Печень тушеная в соусе

    Подаем

    Подают печень с гарниром. Украсьте блюдо помидорами и зеленью. Приятного Вам аппетита!


– — Боитесь, что печень получиться жесткой?! Окатите её кипятком.

– — Некоторые хозяйки вымачивают сырую печень в молоке.

– — Блюдо неважно хранится, поэтому не оттягивайте его употребление.

– — Вместо сметанного соуса можно использовать томатный, добавить грибы и тертый сыр.


Распечатать рецепт
Ekaterina/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 5 оценок, среднее 4 из 5 )
Кулинарные рецепты -
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.