4-5 порций
45м
Суп с креветками и кукурузой
Суп с креветками и кукурузой - это очень вкусно. Легкое сочетание овощей, сладкой кукурузы, жирных сливок и креветок. И готовится быстро, поверьте, вы дольше будете очищать и нарезать овощи, чем тушить их и варить. Суп с креветками и кукурузой - украшение вашего обеденного стола.
4-5 порций
45м
Ингредиенты для приготовления супа с креветками и кукурузой
- Кукуруза консервированная 1 банка
- Креветки королевские 10 штук
- Масло растительное 1 столовая ложка
- Масло сливочное 1 столовая ложка
- Лук порей 10 сантиметров
- Морковь 2 штуки
- Корень петрушки 1 штука
- Картошка 2 штуки
- Вода или бульон 400 миллилитров
- Тимьян сушеный 4 веточки
- Лист лавровый 2 штуки
- Сливки 15% жирности 100 миллилитров
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Приготовление:
1подготалвиваем ингредиенты.
Креветки очистите от панциря, удалив голову и выдернув "нитку" из спины. После промойте морепродукты холодной водой и пока отставьте в сторону.
Овощи промойте и очистите. С кукурузы слейте лишнюю жидкость.
Нарежьте овощи маленькими кусочками, как обычно вы нарезаете их для супа.
2тушим овощи.
Смешайте оба вида масла и нагрейте их в глубокой сковороде или толстостенной кастрюле. В горячем масле и на медленном огне обжарьте лук-порей до мягкости.
Когда лук будет готов, отправьте к нему морковь, картофель и корень петрушки. Перемешайте и тушите все вместе в течение нескольких секунд.
3варим овощи.
Влейте воду или куриный бульон, добавьте лавровые листья и тимьян (я связала специи вместе, так проще будет их потом из супа достать).
Доведите до кипения и варите все вместе на медленном огне 15-20 минут, пока картофель и морковь не станут мягкими.
4добавляем кукурузу.
Добавьте консервированную кукурузу и варите все еще 10 минут, помешивая.
5измельчаем часть блендером.
Достаньте из супа лавровые листья с тимьяном, свою роль они выполнили.
Возьмите блендер и осторожно, на самой минимальной скорости измельчите половину овощей, оставив остальные целыми. То есть у вас нет задачи сделать суп-пюре, просто сгустить немного бульон.
Посолите и поперчите суп по вкусу.
6добавляем креветки.
Добавьте в суп креветки, перемешайте и варите все еще 3-4 минуты так же на медленном огне.
Смешайте сливки со столовой ложкой бульона, а затем вылейте эту смесь в суп. Перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.
Попробуйте, достаточно ли соли и перца. Добавьте специи в случае необходимости и подавайте готовое блюдо на стол.
7подаем суп с креветками и кукурузой.
Суп с креветками и кукурузой нужно подавать сразу же после приготовления, горячим. Украсьте блюдо свежей зеленью или гренками. Получается очень и очень вкусно. Рекомендую всем.
Приятного аппетита!
Пока нет комментариев