Легкий овощной суп с фрикадельками из куриного фарша — это прекрасный обед! Приготовить его довольно просто, возиться долго не придется, и вся семья будет в восторге. Очень вкусно, рекомендую!
- Фарш куриный 800 грамм
- Морковь 2 штуки
- Корень сельдерея 1/4 штуки
- Болгарский перец (красный) 1 штука
- Сельдерей (Стебель) 1 штука
- Лук 1 штука
- Зеленый горошек замороженный 100 грамм
- Куринные яйца 2 штуки
- Панировочные сухари 2 столовые ложки
- Рис 50 грамм
- Петрушка по вкусу
- Томатная паста 1 столовая ложка
- Сметана для подачи
- Растительное масло 1 столовая ложка
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Суп с фрикадельками из куриного фарша
-
подготавливаем ингредиенты
Морковь и корень сельдерея промойте и нарежьте мелкими кубиками. Так же точно нарежьте лук, перец и стебель сельдерея. Покрошите мелко зелень петрушки. Куриный фарш разморозьте при комнатной температуре.
-
тушим овощи
Разогрейте в кастрюле столовую ложку масла и обжарьте в нем лук в течение 2-3 минут на среднем огне. Затем добавьте морковь, перец, стебель и корень сельдерея, перемешайте и продолжайте тушить еще 1-2 минуты. Добавьте томатную пасту, перемешайте, залейте горячей водой (чуть больше половины кастрюли) и снова перемешайте. После того, как вода закипит, варите все еще 5 минут.
-
лепим фрикадельки
Пока тушатся овощи, приготовьте фрикадельки. Для этого смешайте куриный фарш с яйцами, рисом, панировочными сухарями и частью мелко нарезанной зелени. Посолите и поперчите фарш. А затем мокрыми руками скатайте его в шарики — фрикадельки.
-
варим суп с фрикадельками из куриного фарша
Добавьте в суп подготовленные фрикадельки и варите их в течение 15 минут. Суп поперчите и посолите так же по вкусу. За 7-8 минут до конца приготовления добавьте в суп зеленый горошек. Наконец, когда все будет готово, добавьте оставшуюся зелень, накройте кастрюлю крышкой, снимите с огня и дайте супу настояться в течение 10 минут.
-
подаем суп с фрикадельками из куриного фарша
Суп с фрикадельками из куриного фарша подавайте к столу горячим, по вкусу вы можете добавить в него сметану. Это прекрасное основное блюдо, которое нравится и взрослым, и детям. Приятного аппетита!
