Канапе с бужениной и ветчиной — Изящная закуска с ароматной начинкой

Канапе с бужениной и ветчиной — это идеальная закуска для любого стола. Хрустящий обжаренный хлеб, сочная буженина и ветчина, свежие огурцы и перец, поданные с зеленью. Подходит как для праздничных, так и для повседневных мероприятий.

История блюда

Канапе как закуска появились во Франции в 18 веке и быстро распространились по миру благодаря своей практичности и эстетичному виду. Подробнее можно прочесть в издании Larousse Gastronomique.

Возможные заменители

vegan: Замените буженину и ветчину веганскими колбасками и используйте веганское масло.
glutenFree: Используйте безглютеновый хлеб, остальные ингредиенты оставьте без изменений.
keto: Замените хлеб на кето-лепешки и используйте масла с низким содержанием углеводов.

Полезные советы от шефа

• Обжаривайте хлеб на среднем огне, чтобы получилась хрустящая корочка.
• Попробуйте добавить каплю зерновой горчицы для пикантности.
• Используйте свежую зелень для украшения не только для цвета, но и для вкуса.

Частые ошибки

• Не обжаривайте хлеб слишком долго, иначе он станет твердым.
• Нарежьте ингредиенты одинаковой формы, чтобы канапе выглядели аккуратно.
• Не забывайте охлаждать хлеб после обжарки, иначе зелень может завянуть.

Подача и сервировка

Подавайте канапе на подносах, украшая дополнительной зеленью и подавая с бокалом белого вина.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 50 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать другой вид хлеба?

Да, можно использовать ржаной или цельнозерновой хлеб для различного вкуса и текстуры.

Как приготовить рецепт Канапе с бужениной и ветчиной — Изящная закуска с ароматной начинкой

• 
  Нарежьте белый хлеб на кусочки: треугольники, квадраты или кружочки. Поместите нарезанный хлеб на сковороду с разогретым сливочным маслом и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки, следя за тем, чтобы хлеб оставался мягким внутри.
• 
  Нарежьте ветчину и буженину такой же формы, как и хлеб. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кусочками среднего размера. Огурец нарежьте кружочками.
• 
  На остывшие кусочки обжаренного хлеба положите слой буженины, затем ветчину, огурец и болгарский перец. Проколите всё шпажкой и разместите на блюде.
• 
  Перед подачей украсьте канапе свежей зеленью — укропом или петрушкой. Подавайте немедленно для свежести и аромата.

– — Лучше, чтобы огурец был твердым. А прокалывать его можно как вдоль, так и поперек.

– — Если вы планируете подать канапе на завтрак, к чаю или кофе, огурец лучше не использовать. Попробуйте заменить его кусочком сыра.

– — Канапе – отличная закуска к крепким спиртным напиткам. Тут уже огурчик будет как нельзя кстати.