Кимчи из белокочанной капусты

Кимчи — это одно из самых популярных блюд в корейской кухне, которое известно и любимо по всему миру. Но многие не знают, что кимчи можно готовить не только из пекинской капусты, но и из белокочанной. Этот вид кимчи обладает более нежным и сладковатым вкусом, который можно настраивать по своему вкусу.

Для приготовления кимчи из белокочанной капусты потребуется морковь, редька дайкон, зеленый и репчатый лук, а также специи: острый перец чили, молотый перец, чеснок и рыбный соус, который придает блюду неповторимый вкус. Это быстрое и легкое в приготовлении блюдо подойдет как для ежедневного употребления, так и для особенных случаев. Попробуйте приготовить кимчи из белокочанной капусты и оцените богатство вкусов и ароматов корейской кухни

Как приготовить рецепт Кимчи из белокочанной капусты

• Нашинковать капусту тонкими полосками.
• Положить в большую миску капусту, налить 250 мл воды и добавить соль, хорошо перемешать, капусту немного помять руками, оставить просолиться при комнатной температуре на 15 минут.
• Готовим кимчи-заправку. Нашинковать морковь, редьку дайкон и репчатый лук тонкими полосками. Нарезать зеленый лук. Мелко нарезать чеснок.
• Смешать рыбный соус, перец чили, чеснок, сахар, нарезанные зеленый лук, морковь и редьку дайкон.
• Через 15 минут капусту тщательно промыть в холодной воде и затем всю воду слить.
• В миску с капустой добавить кимчи-заправку и все хорошо перемешать.
• Перед подачей обильно посыпать обжаренным кунжутом. Приятного аппетита!