Спагетти с лисичками

Спагетти с лисичками — аппетитная паста, приготовленная на итальянский манер. Лисички тушатся в натуральном томатном соусе, приготовленном из мясистых и сочных помидор, поэтому внимательно относитесь к выбору овощей. Чем сочней помидоры, тем вкусней получится ваше блюдо.

Как приготовить рецепт Спагетти с лисичками

• 

  подготавливаем ингредиенты

  Помидоры промойте, морковь очистите от кожуры, чеснок — от шелухи. Лисички тщательно промойте водой. Лучше опустить грибы в глубокую тарелку, залить и прополоскать, сменив воду несколько раз. Так отойдут даже мелкие песчинки. Обсушите лисички после мытья.
• 

  жарим лисички

  Обжарьте лисички в сливочном масле с половинкой зубчика чеснока. Жарьте в течение нескольких минут, тщательно перемешивая, пока не выпарится выделившаяся из грибов жидкость.

• 

  измельчаем помидоры

  Тем же временем очистите от шкурки помидоры и измельчите их в блендере с оставшимся чесноком. Добавьте сюда так же немного базилика и взбейте все до однородной консистенции.

• 

  тушим помидоры с лисичками

• 
  Перелейте томатную массу в кастрюлю и поставьте на огонь. Добавьте мелко нарезанную или тертую морковь. Варите в течение 15 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
• Через 15 минут добавьте в соус жареные лисички, оставшийся базилик, соль, перец и столовую ложку оливкового масла. Перемешайте и доведите все до кипения, а затем снимите соус с грибами с огня.
• 

  подаем спагетти с лисичками

  Полейте спагетти, сваренные аль денте, горячим томатным соусом с лисичками, украсьте тертым сыром пармезан и подавайте как второе блюдо. Это очень вкусно, просто потрясающе! Впрочем, не стоит полагаться на мои слова, обязательно попробуйте сами. Ведь приготовить спагетти с лисичками совершенно не сложно. Приятного аппетита!

– На самом деле вместо лисичек могут быть и шампиньоны, но с лисичками ароматней, конечно же.