Паста с баклажанами

Паста с баклажанами

Простая в приготовлении, но очень вкусная осенняя паста с баклажанами. Вы можете приготовить вегетарианский вариант или добавить сыр в конце, все равно получится очень вкусно. Попробуйте обязательно!

Ингредиенты
Порции: +2
Шаги
30 мин.Печать
  • Паста с баклажанами

    запекаем баклажаны

    Поставьте духовку разогреваться до 220 градусов. Нарежьте баклажаны тонкими ломтиками. В форме для запекания смешайте баклажаны с оливковым маслом (40 мл), солью и перцем. Запекайте в течение 10-12 минут, пока баклажаны не станут мягкими. Минут через 5 после начала приготовления аккуратно перемешайте их, чтобы ломтики пропеклись со всех сторон.

  • Паста с баклажанами

    готовим соус с баклажанами

    Когда баклажаны будут готовы, поставьте спагетти вариться в подсоленную воду до состояния аль денте. Нагрейте на сковороде 2 ст.л. масла и обжаривайте в нем нарезанный пластинками чеснок с мелко нарезанным острым перцем в течение 2-х минут, но не больше! Добавьте консервированные помидоры, соль, перец и сахар. Приправьте орегано.  Тушите соус на медленном огне в течение 10 минут, помешивая. Добавьте в соус половину запеченных баклажанов (остальные оставьте для подачи). Перемешайте. В то же время слейте воду с приготовленных спагетти (оставьте 1-2 ст.л. ложки на тот случай, если соус будет слишком густым). Добавьте спагетти в сковородку с соусом. Перемешайте. Если нужно, добавьте немного воды, в которой варились макароны.

  • Паста с баклажанами

    подаем пасту с баклажанами

    Готовую пасту с баклажанами разложите на тарелки, добавьте оставшиеся баклажаны, украсьте блюдо базиликом и по вкусу добавьте твердый сыр. Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 4 из 5 )
Кулинарные рецепты -
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.