Дрожжевой цельнозерновой хлеб на отваре

Хотите попробовать что-то новое и полезное? Попробуйте наш дрожжевой цельнозерновой хлеб на отваре! Это настоящий источник витаминов и питательных веществ, который поможет вам сохранить здоровье и хорошее настроение на весь день. Хлеб готовится на отваре, что делает его более ароматным и сочным, а цельнозерновая мука добавляет ему дополнительных питательных свойств. Вы можете добавлять в хлеб различные ингредиенты, чтобы создавать разнообразные вкусы и ароматы. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное, так как цельнозерновая мука содержит больше клетчатки и более питательная, чем обычная белая мука. Сделайте свой завтрак или обед более здоровым и вкусным — приготовьте дрожжевой цельнозерновой хлеб на отваре уже сегодня и наслаждайтесь своими любимыми вкусами и ароматами

Как приготовить рецепт Дрожжевой цельнозерновой хлеб на отваре

• 

  Приготовление теста

  Выливаем в объемную миску 200 мл. теплого овощного отвара, который приготовили из 1 картофеля, 0,5 шт. моркови и 0,25 шт. репчатого лука, затем высыпаем в миску с отваром 1 ч.л. сухих дрожжей с горкой и выкладываем 3 ст.л. цельнозерновой пшеничной муки из общей массы, которую просеиваем через крупное сито.

• 
  Высыпаем в общую миску 1 ч.л. сахара и хорошо перемешав все ингредиенты между собой убираем миску в теплое место на 15-20 минут для активации дрожжей.
• 

  Замешиваем тесто

  Частями просеиваем в миску с дрожжевой смесью 300 гр. цельнозерновой пшеничной муки, затем высыпаем в нее 1 ч.л. соли и хорошо перемешивая все ингредиенты замешиваем тесто.

• 
  Выливаем в миску с тестом 3 ст.л. растительного масла.
• 

  Вымешиваем тесто

  Продолжаем тщательно вымешивать тесто в миске руками до нужной консистенции 10 минут.
• 

  Расстойка теста

  Собираем тесто в комок, после чего кладем его в миску и смазываем небольшим количеством растительного масла, затем прикрываем сверху полотенцем и ставим миску в теплое место на 1,5-2 часа.
• 
  По прошествии 1,5 часов расстоявшееся тесто хорошо обминаем.
• 
  Кладем тесто в миску и прикрыв ее полотенцем ставим на 8-10 часов в холодильник.
• 
  Хорошо прижимаем края теста и формируем булку хлеба.
• 

  Формируем тесто

  По истечении времени выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол, затем даем тесту 1 час полежать и дойти до комнатной температуры, после чего разминаем его до лепешки.

• 
  Сворачиваем лепешку мягкой стороной наверх.
• 
  Сворачиваем лепешку еще один раз.
• 

  Расстойка хлеба

  Выкладываем сформированное тесто на застеленный пергаментом противень и ставим расстаиваться на 80 минут в теплое место.

• 
  По истечении времени делаем сверху расстоявшегося теста нарезки и немного смачиваем поверхность хлеба подсоленной водой.
• 

  Выпечка хлеба

  Присыпаем хлеб небольшим количеством просеянной муки и ставим противень в разогретую до 190 градусов духовку.

• 
  Выпекаем хлеб в духовке до полной готовности 30-35 минут.
• 

  Подача хлеба

  По истечении времени достаем противень из духовки и даем приготовленному хлебу немного остыть, после чего его нарезаем и подаем к столу. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!