Домашние воздушные булочки всегда получаются просто объедение! Это великолепная альтернатива покупному хлебу. С приготовлением этих булочек справится любая хозяйка. А подавать их можно к первым и вторым блюдам и готовить из-них бутерброды и бургеры.
- Вода 350 миллилитров
- Мука (Пшеничная) 600-650 грамм
- Куринные яйца 1 штука (белок в тесто, а желток для смазки)
- Дрожжи сухие 1 пакетик (10 грамм)
- Соль 1/2 чайной ложки
- Растительное масло 3 столовые ложки
- Сахар 1/2 столовой ложки
- Кунжут опционально
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Воздушные булочки
-
разводим дрожжи
Смешайте в тарелке сухие дрожжи, теплую воду, сахар и 4 столовых ложки муки. Перемешайте все до однородной массы и дайте смеси настояться в течение 15-20 минут. Это будет закваска для ваших булочек.
-
готовим тесто
После того, как закваска поднимется, добавьте к ней растительное масло и взбитый в густую пену яичный белок. Начинайте все смешивать, удобней всего миксером, конечно. Затем посыпайте постепенно муку и замешивайте однородное, слегка липкое тесто. Главное, не пересыпьте муки, масса не должна получиться слишком крутой. В конце добавьте соль. Месите тесто еще 8-10 минут. Накройте массу кухонным полотенцем и оставьте ее подниматься на 1 — 1,5 часа в теплом месте без сквозняков.
-
формируем булочки
Когда тесто поднимется, сформируйте из него 8-10 равных шариков и слегка приплющите их сверху. Выложите ваши заготовки для булочек на застеленный пергаментом противень и дайте тесту подняться еще в течение 5-10 минут. В это время прогрейте духовку до 180 градусов.
-
выпекаем воздушные булочки
-
Смажьте булочки взбитым яичным желтком и посыпьте их семенами кунжута или мака, а затем отправьте запекаться в разогретую духовку (180 градусов) до золотистого цвета. - Когда тесто приобретет красивый румяный цвет, ваши воздушные булочки будут готовы. Выньте их из духовки и остудите до комнатной температуры.
-
подаем воздушные булочки
Подавать воздушные булочки можно вместо хлеба к горячему или как основу для бутербродов и хлебных закусок. Очень вкусная и по-домашнему уютная еда. Приятного аппетита!
– Готовность булочек можно проверить зубочисткой. Просто проткните одну из булочек. Если на зубочистке остались кусочки теста или она вышла влажной, выпечка еще не готова.
