Как приготовить салат «Мидии с яйцом»

Рецепт салата «Мидии с яйцом» с пошаговыми инструкциями. Лук предварительно ошпаривается для уменьшения остроты, яйца варятся вкрутую. Салат заправляется нейтральным майонезом. Процесс приготовления включает подготовку ингредиентов и сочетание их в освежающий салат для 4 порций.

История блюда

Мидии традиционно используются во многих кухнях мира, особенно в Средиземноморской и Азии. Этот салат — современная вариация на тему морепродуктов, идеально подходящая для тех, кто ищет простой и вкусный способ включить их в свой рацион.

Возможные заменители

vegan: Для веганской версии используйте веганский майонез и замените яйца на копченый тофу.
glutenFree: Все ингредиенты данного рецепта безглютеновые, так что дополнительных корректировок не требуется.
keto: Для кето-версии исключите горошек и используйте кето-майонез.

Полезные советы от шефа

• Выбирайте лук мягких сортов, чтобы облегчить его вкус.
• Не перегрейте яйца, чтобы не получить серый контур вокруг желтка.
• Если используете свежие мидии, тщательно очищайте их перед приготовлением.

Частые ошибки

• Ошибка №1: Не ошпаривайте лук. Ошупаривание значительно уменьшает остроту.
• Ошибка №2: Переваривание яиц. Держите их не более 10 минут на среднем огне.
• Ошибка №3: Использование неподходящего сорта майонеза. Выбирайте нейтральный, чтобы не перебивать вкус мидий.

Подача и сервировка

Подайте салат в отдельной глубокой тарелке с ломтиком свежего хлеба.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать консервированные мидии?

Конечно, консервированные мидии отлично подходят для этого рецепта и не требуют дополнительной подготовки.

Как приготовить рецепт Как приготовить салат «Мидии с яйцом»

• 
  Возьмите луковицу, очистите от шелухи и промойте под водой. Нарежьте её тонкими кольцами, затем каждое кольцо разделите на четыре части. Ошпаривайте нарезанный лук кипятком в течение 30 секунд, затем слейте воду и слегка отожмите лук. Откройте консервированный горошек, слейте жидкость и добавьте его к луку.
• 
  Положите яйца в кастрюлю с холодной водой, добавьте щепотку соли и варите 10 минут на среднем огне до состояния вкрутую. После варки остудите их в холодной воде, очистите и нарежьте мелкими кусочками. Добавьте яйца в салат.
• 
  Промойте пекинскую капусту под водой, затем отделите листья и срежьте грубую часть основания. Нарежьте мягкую часть квадратиками или соломкой. Добавьте нарезанную капусту к остальным ингредиентам.
• 
  Если вы используете замороженные мидии, поместите их в кипящую подсоленную воду и варите 10 минут. Затем остудите. Маринованные мидии не требуют приготовления. Добавьте мидии в салат, заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и подавайте в салатнице.

– — Салат можно украсить в тарелке перед подачей на стол дольками лимона, яйца и веточками зелени.

– — Для того, чтобы правильно выбрать свежемороженые мидии, нужно обратить особое внимание, чтобы они были не слипшиеся в упаковке. Также не должно быть жидкости и подтеков в упаковке продукта.

– — Для того, чтобы придать салату более яркий вкус морепродуктов, можно использовать дополнительный ингредиент – вареные креветки.