Салат «Морская фантазия» с морепродуктами и цитрусовой заправкой

Салат «Морская фантазия» — это сочетание морепродуктов, свежих овощей и цитрусовой заправки. Узнайте, как правильно его приготовить.

История блюда

Салаты из морепродуктов популярны в странах Средиземноморья и Юго-Восточной Азии. Блюда такого типа обычно легко готовятся и отличаются свежим вкусом.

Возможные заменители

vegan: Замените морепродукты тофу или морскими водорослями для дополнительного морского вкуса.
glutenFree: Используйте безглютеновые сухарики или исключите их из рецепта.
keto: Исключите крабовые палочки и сухарики, добавьте больше зеленых овощей.

Полезные советы от шефа

• Охладите сваренные морепродукты в ледяной воде, чтобы они оставались упругими.
• Добавляйте соевый соус постепенно, контролируя вкус.
• Грейпфрут лучше разделывать ножом, чтобы сок не разливался.

Частые ошибки

• Не переваривайте морепродукты, иначе они станут резиновыми.
• Не используйте слишком кислые лимоны, их вкус затмит остальные ингредиенты.
• Не забудьте охладить салат перед подачей, это улучшит его вкус.

Подача и сервировка

Салат подается охлажденным, предпочтительно в стеклянном или белом фарфоровом блюде. Украсьте свежими травами и ягодами для контрастности.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать замороженные морепродукты?

Да, предварительно разморозьте их в холодильнике и слейте лишнюю жидкость перед использованием.

Как приготовить рецепт Салат «Морская фантазия» с морепродуктами и цитрусовой заправкой

• 
  Подготовьте кальмары, крабовые палочки и огурцы. Нарежьте их тонкой соломкой. Переложите в миску.
• 
  Добавьте морепродукты в пряном масле в миску с подготовленными ингредиентами. Доведите до кипения воду и опустите смесь из кальмаров, крабовых палочек и огурцов, кипятите 3 минуты, затем остудите.
• 
  Отожмите сок из половинки лимона. Добавьте соевый соус и горчицу. Очистите грейпфрут и разделите на кусочки. Добавьте его и сок в заправку.
• Сварите яйца вкрутую. Отделите белки от желтков. Желтки отложите, белки натрите на терке.
• 
  Полейте морепродукты овощной заправкой и охладите 15 минут. Добавьте натертые белки, посолите, добавьте майонез.
• 
  Выложите слой сухариков на дно салатницы, затем на них салат. Полейте растительным маслом с лимонным соком. Украсьте ягодами или икрой, декорируйте листочками петрушки.

– — Также для оригинального украшения можно положить сверху дополнительную крабовую палочку или маслины.

– — Для того чтобы приготовить салат также можно использовать консервированную морскую капусту, а вместо свежих огурцов – квашеную или свежую капусту. Салат становится очень необычным и вкусным и удивит многих неподдающихся гурманов за вашим столом!

– — Салат «Морская фантазия» иногда делают слоями, но вы должны помнить, что слои с морепродуктами и рыбой, ни в коем случае не должны лежать друг на друге.