Салат «Розовый фламинго» — рецепт с креветками и особым соусом

Попробуйте салат «Розовый фламинго» с креветками, картофелем, яйцами и сочным соусом. Изучите традиции и советы шефа для идеального блюда к празднику.

История блюда

Салат «Розовый фламинго» получил свое название благодаря розовой окраске соуса, который используется в блюде. Это популярное угощение в славянских странах. Рецепт салата часто совершенствуют, добавляя новые ингредиенты, такие как авокадо или ананас.

Возможные заменители

vegan: Замените креветки на кубики тофу, а майонез традиционно замените на веганскую альтернативу.
glutenFree: В составе и так нет глютена. Убедитесь, что приправы, майонез и кетчуп безглютеновые.
keto: Уберите картофель, увеличьте порцию креветок и добавьте больше зеленых овощей, таких как авокадо.

Полезные советы от шефа

• Используйте свежевыловленные креветки для более насыщенного вкуса.
• Дайте салату настояться в холодильнике, чтобы соус пропитал все слои.
• Не скупитесь на лимонный сок — он придаст креветкам особую пикантность.

Частые ошибки

• Не переваривайте креветки, они становятся резиновыми, варите не более 2 минут.
• Не добавляйте слишком много жидкости при выкладывании слоев, иначе салат станет водянистым.
• Не используйте старые овощи — это ухудшит вкус и текстуру салата.

Подача и сервировка

Подавайте салат в прозрачных формах, чтобы гости могли насладиться яркими слоями. Украсить можно веточкой зелени.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 300 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить салат заранее?

Да, салат может быть приготовлен за день до подачи. Он только станет насыщеннее по вкусу.

Можно ли использовать замороженные креветки?

Да, замороженные креветки подойдут, но разморозьте их перед приготовлением.

Как приготовить рецепт Салат «Розовый фламинго» — рецепт с креветками и особым соусом

• 
  Подготовьте ингредиенты: вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте немного соли. В кипящую воду опустите креветки, добавьте лавровый лист, приправу для рыбы и душистый перец. Уменьшите огонь и варите 2 минуты. Слейте воду, дайте остыть. Очистите креветки, при необходимости нарежьте на кубики. Сбрызните лимонным соком. Картофель и яйца отварите, остудите, очистите и измельчите. Помидоры промойте, удалите семена и нарежьте кубиками. Натрите твердый сыр.
• 
  Для соуса смешайте майонез, кетчуп, чеснок (продавите через пресс), сливки и плавленый сыр до однородности. Добавьте очищенные креветки и перемешайте. Дайте настояться 1 час или больше.
• 
  Начинаем выкладывать слои салата.
• 
  На дно прозрачного блюда выложите часть креветок в соусе, стараясь оставить жидкость. Разровняйте ложкой и добавьте слой измельченного картофеля.
• 
  Следом выложите измельченный помидор, выровняйте ложкой. Сверху выложите тертый сыр.
• 
  Поверх сыра уложите кусочки яиц.
• Закончите оставшимися креветками в соусе. Соус пропитает нижние слои.
• 
  Салат должен настояться в холодильнике 3-4 часа перед подачей.

– — Этот салат можно сделать и порционно, раскладывая слои в том же порядке, только по разным салатницам.

– — Для того чтобы яичная скорлупа во время варки не лопалась, а яйцо не вытекало, в воду нужно добавить 1/3 чайной ложки крупной соли.

– — Оригинальным решением украшения праздничного стола, станет салат «Розовый фламинго», разложенный по глубоким фужерам, на не высокой ножке. Смотрится очень празднично!