Кабачки, запеченные в соусе
Кабачки, запеченные в соусе, созданы под вдохновением от итальянской кухни, вот только там обычно используются баклажаны, однако, на мой взгляд, кабачки полезней, ароматней и в конце лета такие вкусные! Обязательно запеките их в ароматном томатном соусе с сыром.
Ингредиенты для приготовления кабачков, запеченных в соусе
- Кабачок 330 грамм
- Цуккини зеленый 400 грамм
- Цуккини желтый 250 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Помидоры 700 грамм
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Базилик сушеный 1 чайная ложка
- Масло растительное для жарки
- Чеснок 2–3 зубчика
- Пармезан тертый 100 грамм
- Моцарелла тертая 150 грамм
- Зелень свежая для украшения
Приготовление:
1 нарезаем кабачки.

Кабачки и цуккини промойте, обсушите и нарежьте кружочками толщиной по 4 миллиметра.
2 жарим кабачки.

Разогрейте на сковороде растительное масло и партиями обжарьте в нем кружочки кабачков до золотистого цвета с обеих сторон. После жарки промокните кабачки салфетками, чтобы удалить излишки масла.
3 чистим помидоры.

Сделайте на помидорах крестообразные надрезы, обварите их в кастрюле с кипящей водой, опустив туда овощи на 30 секунд, а затем охладив.
Очистите томаты от кожуры.

После чистки нарежьте помидоры кубиками небольшого размера.
4 готовим соус.

Разогрейте в сковороде растительное масло и отправьте в него нарезанный мелкими кубиками лук.
Когда лук станет золотистого цвета, добавьте помидоры. Готовьте на среднем или медленном огне до тех пор, пока у вас не получится подходящий по густоте соус.

Снимите соус с огня, добавьте в него соль, перец, сушеный базилик и измельченный чеснок. Перемешайте как следует.
5 трем сыр.

Сыр натрите и смешайте между собой.
6 запекаем кабачки в соусе.

Подготовьте глубокую форму. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Смажьте форму соусом и разложите часть кабачков, чередуя ломтики разных цветов. Посыпьте все сыром и смажьте соусом, а затем выложите еще часть кабачков и так до самого верха или пока не закончатся овощи.

На самом верху должен быть слой сыра, слегка смазанный томатным соусом.
Запекайте в хорошо разогретой духовке в течение 10-20 минут, в зависимости от ее мощности, пока сыр не расплавится.
После выньте форму из духовки и подождите 30 минут, чтобы запеченные овощи несколько остыли. Украсьте перед подачей свежей зеленью.
7 подаем кабачки, запеченные в соусе.

Запеченные кабачки подавайте вместе с соусом, в котором они запекались. Это полноценное блюдо, но вы можете дополнить его макаронами или картофельным пюре, если не будете уверены, что наедитесь.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Логичней всего будет украсит готовое блюдо свежим базиликом.
Похожие рецепты:

Сибирское овощное рагу с сыром и рисом
Идеальный рецепт приготовления диетического блюда из овощей со сметанной заливкой в духовке…
- 12 порций
- 1ч 5м

Рулеты из кабачков с курицей
Ещё один вариант запеканки с кабачками.
- ———
- 45м

Овощи в духовке под сыром
Овощи в духовке под сыром - легкое блюдо, которое можно подавать как основное горячее или в…
- 5-6
- 1ч

Овощное рагу с капустой, картофелем и кабачками
Овощное рагу с капустой, картофелем и кабачками – божественная витаминная смесь из простых…
- 8–10
- 1ч 25м

Фаршированные кабачки с овощным соусом
Отличный рецепт приготовления кабачков с мясным фаршем и лечо, которые приятно удивят своим вкусом…
- 5 порций
- 1ч 15м

Кабачки в мультиварке
Вы любитель полезной, вкусной еды и счастливый обладатель умной техники, которая умеет…
- 4–5
- 1ч

Фаршированные баклажаны с мясным фаршем и томатами
Удачный рецепт приготовления сытного блюда из баклажанов с фаршем, сыром и зеленью в духовке…
- 10 порций
- 55м

Кабачки с ветчиной, сыром и помидорами
Захотелось чего-нибудь простого, летнего и вкусного, и чтобы без заморочек с ингредиентами? Тогда…
- 3-4
- 30м

Закуска из кабачков с помидорами и сыром
Замечательный рецепт приготовления сочной закуски из кабачков с помидорами и творожной заправкой…
- 10 порций
- 35м

Овощной шашлык. Овощи, запеченные с куриным филе в духовке
Использовать для такого овощного шашлыка можно не только приведенные в рецептуре овощи и специи, но…
- 4 порции
- 1ч 10м

Кабачковый рулет
Нежный, сочный кабачковый рулет с помидорами, сыром и чесноком. Очень простой и быстрый в…
- 6 порций
- 30м

Мусака овощная
Овощная мусака - блюдо греческой кухни, которое непременно впишется в праздничное меню. Овощная…
- 3 порции
- 30м
Пока нет комментариев