Кабачки, фаршированные мясом в аэрогриле

Приготовьте вкусные и сочные кабачки, фаршированные мясом, с помощью аэрогриля. Идеальное сочетание кабачков, мяса и сыра будет настоящим хитом на вашем столе.

История блюда

Фаршированные овощи имеют долгую и богатую историю в мировых кухнях. Популярность их связана с возможностью объединять различные ингредиенты и вкусы в одном блюде. Кабачки, как овощ, известны своими полезными свойствами и низкой калорийностью, что делает их идеальной основой для фаршировки. Кулинарные источники, такие как Larousse Gastronomique, отмечают разнообразие способов фаршировки кабачков.

Возможные заменители

vegan: Для веганской версии используйте начинку из грибов, киноа и нутовой муки вместо мясного фарша.
glutenFree: Блюдо уже безглютеновое, нужно только убедиться, что все специи и добавки не содержат глютен.
keto: Для кето версии добавьте в фарш больше сыра и используйте жирный фарш из свинины.

Полезные советы от шефа

• Для более насыщенного вкуса обжарьте лук и морковь перед добавлением в фарш.
• Используйте термометр для измерения внутренней температуры фаршированных кабачков, чтобы убедиться в их готовности.
• Подавайте с зеленью и соусом, например, сметанным или чесночным, для дополнительного вкуса.

Частые ошибки

• Не забывайте солить начинку; иначе блюдо получится пресным.
• Следите за температурой в аэрогриле; слишком высокая температура может пересушить кабачки.
• Не переворачивайте кабачки в аэрогриле, они могут развалиться.

Подача и сервировка

Подавать следует горячими, с отдельной порцией сметаны или чесночного соуса, украсив свежей зеленью.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать другой тип мяса для начинки?

Да, можно использовать куриный, индюшиный или полностью растительный фарш по вашему усмотрению.

Как приготовить рецепт Кабачки, фаршированные мясом в аэрогриле

• 
  Промойте кабачки, срежьте кончики и разделите каждый на 2-4 части в зависимости от размера. Ложкой аккуратно удалите семечки и часть мякоти, оставив дно для удержания начинки.
• 
  Измельчите мякоть кабачков и немного поджарьте вместе с мелко нарезанным луком и натертой морковью. Соедините их с фаршем, добавьте измельчённый чеснок, специи и соль. Тщательно перемешайте.
• 
  Фаршем наполните подготовленные кабачковые ‘горшочки’, посыпьте сверху тертым сыром. Разогрейте аэрогриль до 250°C, затем уменьшите температуру до 200°C и готовьте 60 минут, периодически проверяя готовность.
• 
  Подавайте фаршированные кабачки горячими, украсив зеленью и подавая со сметаной или другим соусом по вкусу.

– — Приведённый рецепт актуален и для приготовления в духовке. Но при запекании в духовом шкафу овощи сохраняют меньше полезных веществ, чем в аэрогриле.

– — Ингредиенты для блюда можно менять по собственному желанию, обязательными являются только кабачки и мясо.

– — Чтобы сделать блюдо сытнее, в фарш можно добавить рис, сваренный до полуготовности, чечевицу или пшеничную крупу.

– — Чтобы кабачки не хрустели, их нужно подержать 2-3 минуты в кипящей воде.

– — Вместо просто сметаны хорошо подойдет также овощной соус, томатно- сметанный соус и сметанно-чесночный соус с зеленью.

– — Очень необычный рецепт получается также с рыбным фаршем. Попробуйте!