Кабачки фаршированные курицей и сыром

Кабачки фаршированные курицей – это сытное и вкусное блюдо, сочетающее нежное куриное филе и тёплый, расплавленный сыр. Готовится просто и идеально подходит для особых случаев и обычных обедов.

История блюда

Фаршированные овощи издавна известны в кухнях многих народов. Это блюдо часто встречается в кухнях Средиземноморья. Используя курицу и сыр для начинки, вы получите сытное блюдо с прекрасным балансом вкусов.

Возможные заменители

vegan: Для веганской версии используйте тофу вместо курицы и веганский сыр.
glutenFree: Рецепт изначально не содержит глютена.
keto: Для кето-версии используйте больше сыра и добавьте немного сливочного сыра в начинку.

Полезные советы от шефа

• Используйте свежие кабачки для достижения наилучшего вкуса.
• Для более ароматного блюда добавьте немного свежих трав, таких как орегано или тимьян.
• Однако, избегайте переваривания кабачков, чтобы они оставались слегка хрустящими.

Частые ошибки

• Недостаточное обжаривание курицы приведет к слабому вкусу мяса. Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета.
• Не оставляйте кабачки в духовке на слишком долго, чтобы они не стали слишком мягкими.
• Избегайте использования слишком много соли, так как в сыре уже содержится соль.

Подача и сервировка

Подавайте кабачки на большом блюде, украшая зеленью петрушки и ломтиками свежего лимона, который можно использовать для добавления свежести перед подачей.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить курицу другим мясом?

Да, можно использовать индейку или свинину, которые также хорошо сочетаются с кабачками и сыром, однако время приготовления может слегка измениться.

Как приготовить рецепт Кабачки фаршированные курицей и сыром

• 
  Предварительно замочите куриное филе в воде, тщательно промойте, и нарежьте небольшими кусочками.
• 
  На хорошо разогретую сковороду налейте 50 мл подсолнечного масла и немного его прогрейте. Обжаривайте куриное мясо до золотисто-коричневого цвета и посолите по вкусу.
• 
  Хорошо промойте кабачки, разрежьте вдоль пополам. С помощью ложки удалите сердцевину, оставляя примерно 1 см стенок.
• 
  Сердцевины кабачков тушите в сковороде с добавлением небольшого количества воды 15-20 минут. Затем добавьте половину натёртого сыра, измельчённый чеснок, соль и перец. Перемешайте и добавьте обжаренное куриное мясо.
• 
  Разогрейте духовку до 180°C. Половинки кабачков запеките до полуготовности в течение 20 минут. Наполните их приготовленной начинкой, сверху посыпьте оставшимся сыром и запекайте, пока сыр не приобретет золотистую корочку.
• 
  Подавайте кабачки, выложив их на блюдо, украшенное петрушкой и ломтиками лимона. Можно слегка полить сверху лимонным соком и добавить нарезанные помидоры.

– — Для данного блюда выбирайте молодые кабачки.

– — Используйте при жарке рафинированное масло подсолнечника.

– — Вымачивайте тщательно мясо перед приготовлением.