1 порция
15м

Сочный английский бифштекс

Нет ничего вкусней и проще, чем сочный английский бифштекс. Его название говорит само за себя. Это хороший кусок настоящего мяса, смазанный специями и обжаренный на сковороде. Ничего сложного! Но, как всегда, есть пара хитростей, благодаря которым ваш бифштекс получится самым вкусным.

1 порция
15м

Ингредиенты для приготовления сочного английского бифштекса

  1. Вырезка говяжья 150 грамм
  2. Масло сливочное 40 грамм
  3. Соль крупная по вкусу
  4. Перец черный молотый по вкусу

Приготовление сочного английского бифштекса:

1 подготавливаем говяжью вырезку.


Хорошо промойте говяжью вырезку, удалив пленки и прожилки. Очень важно, что размораживать мясо нужно только медленно, при комнатной температуре, проще говоря, нужно ждать, пока оно растает и согреется само.
Подготовленную вырезку обсушите бумажными полотенцами и разложите на разделочной доске. Поперчите, посолите и натрите специями кусок говядины со всех сторон.

2 жарим сочный английский бифштекс.


Поставьте сковороду на сильный огонь и выложите на нее сливочное масло. Подождите, пока масло растопится и прогреется, а уже затем кладите в него вашу говяжью вырезку.

Обжаривайте бифштекс на сильном огне в течение 5 минут с каждой стороны. При такой жарке мясо снаружи покроется аппетитной корочкой, но внутри сохранит все соки. Вот и получится сочный английский бифштекс, который нужно снять со сковородки и сразу же подавать к столу.

3 подаем сочный английский бифштекс.


Подавая сочный английский бифштекс, не забудьте предложить не только вилку, но и нож. Во время еды нарезайте говядину небольшими кусочками и наслаждайтесь ее вкусом. И ни в коем случае никакого соуса, не стоит забивать им вкус хорошего жаренного мяса.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Вы можете пожарить бифштекс на сковороде-гриль, тогда вам не понадобится сливочное масло.

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.