Попробуйте приготовить вкусный и легкий салат из эндивия с крабовыми палочками. Эндивий, или цикорий салатный, обладает массой полезных свойств, например, богат витамином A, а так же помогает вашей коже выглядеть лучше. Кроме того, его своеобразный горьковатый вкус хорошо подходит для создания легких летних салатов.
- Для салата
- Цикорий 1-2 штуки
- Консервированная кукуруза 200 грамм
- Крабовые палочки 7 штук
- Листы зеленого салата 1 штука (маленький)
- Петрушка (свежая) 1/2 пучка
- Сок лимона опционально
- Для майонеза
- Желток куриного яйца 2 штуки (1 вареный и 1 сырой)
- Растительное масло 150 миллилитров
- Лимон 1 штука
- Горчица 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
- Перец черный (молотый) по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Салат из эндивия с крабовыми палочками
-
подготавливаем ингредиенты
Эндивий разберите на листья и промойте холодной водой, затем обсушите и нарежьте мелкими кубиками. Мелко так же нарежьте и зелень салата и петрушки. Зерна кукурузы промойте проточной водой и обсушите. Крабовые палочки нарежьте маленькими кусочками.
-
готовим майонез
Чтобы приготовить хороший домашний майонез, в тарелке смешайте сырой и вареный желток. Когда масса станет однородной, добавьте масло, не переставая взбивать. А в самом конце приправьте все лимонным соком, солью, перцем и горчицей. Перемешайте до однородности.
-
смешиваем салат из эндивия с крабовыми палочками
-
Вы можете укладывать салат в вазочки произвольными слоями, я покажу вам лишь один способ. На самое дно уложите кукурузу, смешав ее с зеленью салата. -
Следующим слоем пусть будут крабовые палочки. -
Теперь густой домашний майонез. - И нарезанный эндивий в конце. Полейте все по вкусу лимонным соком и украсьте все сверху майонезом и дольками лимона, а так же мелко нарубленной петрушкой.
-
подаем салат из эндивия с крабовыми палочками
Получается очень простой и легкий салат, который своим видом и вкусом украсит любое ваше застолье. Особенно если подать его в невесомых прозрачных вазочках. Готовьте и ешьте на здоровье! Приятного аппетита!
– Вы можете просто смешать все ингредиенты для салата, не утруждая себя красочной подачей, вкусно будет все равно.
– Вместо петрушки украсить салат можно свежей мятой.
