Как приготовить закуску ‘Мухоморы’: пошаговый рецепт

Узнайте, как приготовить закуску ‘Мухоморы’ с начинкой из яиц, лука и майонеза. Превосходно подойдет для праздничного стола и удивит ваших гостей.

История блюда

Закуска ‘Мухоморы’ — это простое и забавное блюдо, получившее свое название из-за украшения в виде грибов мухоморов. Это распространенный рецепт в русской кухне, часто встречающийся на домашних праздничных столах.

Возможные заменители

vegan: Для веганской версии замените яйца на запеченный и фаршированный тофу, а майонез на веганскую версию.
glutenFree: Рецепт уже не содержит глютена, убедитесь, что используемый майонез тоже безглютеновый.
keto: Для кето-версии уберите горошек и используйте кето-дружественный майонез.

Полезные советы от шефа

• Для более насыщенного вкуса используйте домашний майонез.
• Добавьте немного свежемолотого черного перца для аромата и вкуса.
• Не используйте слишком крупные помидоры, чтобы закуска выглядела аккуратно.

Частые ошибки

• Переваривание яиц может сделать их трудными для очистки. Варите не более 10 минут.
• Недостаточное удаление помидорной мякоти может сделать закуску слишком водянистой.
• Использование слишком большого количества начинки может привести к разрывам белков.

Подача и сервировка

Подавайте закуску на большом блюде, украшенном листьями салата в виде лесной полянки. Это создаст эффектные, яркие акценты на вашем столе.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 50 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить закуску накануне?

Да, храните готовую закуску в холодильнике, но лучше добавлять майонез не раньше, чем за несколько часов до подачи.

Как приготовить рецепт Как приготовить закуску ‘Мухоморы’: пошаговый рецепт

• 
  Сварите яйца в течение 10 минут в подсоленной воде. Затем выложите их в холодную воду, чтобы остыли. Очистите яйца и аккуратно срежьте с них острый конец. Выньте желтки, стараясь не повредить белки.
• 
  Измельчите желтки. Нарежьте зеленый лук и растолките его с добавлением горчицы и 1 ст. л. майонеза до однородной массы. Добавьте соль по вкусу.
• 
  Наполните белки яиц приготовленной начинкой, стараясь не повредить их.
• 
  Помидоры помойте, разрежьте на половинки и аккуратно выдолбите мякоть, оставив только внешнюю оболочку.
• 
  На круглое блюдо выложите листья зелёного салата. Огурцы нарежьте кубиками, а лук мелко нашинкуйте. Смешайте с оставшимся майонезом.
• 
  На каждый лист салата уложите фаршированное яйцо и накройте ‘шляпкой’ из половинки помидора. На полукруги из помидоров нанесите точки из майонеза, чтобы они напоминали мухоморы.
• 
  Консервированный горошек выложите вокруг яиц на тарелку, украшая закуску и дополняя её вкус.

– — В начинку можно добавить 2 — 3 сардины из консервов.

– — Половинки помидоров можно посыпать оставшимся желтком.