Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой

Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой

Отличный рецепт заливного песочного пирога с сезонной вишней и сметаной, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами!

Ингредиенты
Порции: +8
Шаги
1 час. 5 мин.Видео-рецептПечать
  • Видео рецепт

    Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего пирога из песочного теста с ароматной сезонной вишней и сметанной заливкой.

  • Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой

    Приготовление песочного теста

    Высыпаем в глубокую миску с предварительно просеянной пшеничной мукой высшего сорта 0,10 ч.л. соли, 30 гр. сахара и 0,5 ч.л. разрыхлителя.

  • Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой

    Перетираем муку со сливочным маслом

    Добавляем в миску с пшеничной мукой 0,5 ч.л. натертой цедры лимона, выкладываем в нее 100 гр. размягченного сливочного масла и перетираем между собой муку с маслом.

  • Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой

    Добавляем яйцо и перемешиваем

    Разбиваем в общую миску 1 куриное яйцо, после чего очень хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты.

  • Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой

    Собираем тесто в комок

    Собираем песочное тесто в миске руками в комок, затем кладем его в целлофановый пакет и убираем в холодильник на 30 минут.

  • Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой

    Выкладываем тесто в форму

    Через 30 минут выкладываем тесто в форму для выпечки диаметром 24 см. и равномерно распределяем его руками, затем формируем бортики и накалываем тесто вилкой.

  • Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой

    Выпечка песочного коржа

    Застилаем тесто в форме пергаментом и высыпаем на него горох, чтобы тесто не поднималось при выпечке, затем отправляем форму в разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем песочный корж 10-12 минут.

  • Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой

    Приготовление сметанной заливки

    Для приготовления заливки выкладываем в глубокую миску 200 гр. 15% сметаны, высыпаем в нее 50 гр. сахара, 10 гр. крахмала, 0,5 ч.л. ванильного сахара и хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.

  • Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой

    Выкладываем в форму вишню

    По истечении времени достаем форму с песочным коржом из духовки и выкладываем в нее равномерным слоем 300-400 гр. свежей вишни без косточек.

  • Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой

    Выливаем сметанную заливку в форму

    Перемешиваем сметанную заливку в миске и заливаем ягоду в форме, после чего распределяем сметанную заливку и даем ей разойтись.

  • Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой

    Выпечка вишневого пирога

    Отправляем форму в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем пирог до готовности 15-20 минут.

  • Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой

    Подача приготовленного пирога

    Через 15 минут достаем пирог из духовки и освобождаем его от формы, после чего нарезаем его порционными кусочками.

  • Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой
    Выкладываем кусочки приготовленного вишневого пирога на тарелки и подаем к столу.
  • Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )
Кулинарные рецепты -
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.