Рыба запеченная с овощами

Запеченная рыба с овощами в духовке готовится из речной рыбы. Это очень простой рецепт, который подойдет для уютного домашнего обеда. Филе рыбы отлично запекается в овощном соке. А на дне формы обязательно получается ароматный соус.

Как приготовить рецепт Рыба запеченная с овощами

• 

  тушим овощи

  Очистите репчатый лук и болгарский перец, нарежьте овощи кусочками среднего размера. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте в нем перец с луком до мягкости. Обычно на это уходит порядка 3-5 минут. Не забывайте помешивать, чтобы ничего не пригорело.

• 

  добавляем помидоры

  В то же время сделайте на помидорах X-образный надрез и ошпарьте их кипятком, а затем опустите в холодную воду и очистите томаты от шкурки. Очищенную мякоть помидор мелко нарежьте или взбейте блендером и смешайте с сахаром, а получившийся соус вылейте в сковородку с перцем и луком. Добавьте тимьян и лавровый лист по желанию, а так же посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и тушите все вместе около 10 минут, пока соус не станет гуще.

• 

  запекаем рыбу с овощами

  У вас есть на выбор два способа как уложить рыбу с овощами в форму для запекания. Первый: высыпать все овощи на дно, а филе рыбы уложить сверху, посолить, поперчить и запекать. Здесь будет использован второй способ. Сперва выложите на дно формы половину овощей.

• 
  Затем в один слой разложите филе рыбы, заранее поперчив и посолив его.
• 
  А сверху накройте все оставшейся половиной овощной смеси. Разровняйте. Запекать рыбу с овощами нужно в хорошо разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут. Подавать готовое блюдо следует горячим.
• 

  подаем запеченную рыбу с овощами

  Если вы приготовили рыбу первым способом, то сперва переложите филе на тарелку с гарниром, а затем сверху поместите овощи. Приготовленное вторым способом блюдо подавайте как запеканку. На гарнир используйте макароны, рис или картофель. Впрочем, просто с белым хлебом будет так же очень вкусно, но не так сытно. Приятного аппетита!